אוכל שמקרר? מתברר שיש דבר כזה!

נכתב ע"י: רחלי נוימן

החופש הגדול כבר כאן, ואנחנו ההורים מחפשים תעסוקה לילדינו, אך כל יציאה מהבית מלווה בגל חום מהביל, זיעה נוטפת ולחות דביקה, שנמשכת בישראל אל תוך ספטמבר ואפילו אוקטובר. במצב רגיל, כאשר הטמפרטורה עולה, הגוף מקרר את עצמו באמצעות נידוף הזיעה, ובכך שומר על טמפרטורת גוף תקינה. אך בתנאים של מזג אוויר חם ולחות גבוהה, יעילות מנגנון ויסות החום נפגעת. 

אז בכל זאת -  כיצד נסייע לגוף לשמור על טמפרטורה תקינה? יש כאלו שינסו להיצמד למזגן ויוותרו על בילוי בחוץ, אך לאלו מאתנו שיוצאים לקרב המהביל, חשוב לדעת שישנה דרך נוספת לצנן את הגוף: אוכל מקרר.

על פי הרפואה הסינית, לכל סוג של מזון יש אנרגיה משלו : חמה, קרה או ניטראלית.

מזונות  שנחשבים לבעלי אנרגיה חמה מומלצים לאכילה בימי  החורף הקרים , ואילו מזונות בעלי אנרגיה קרה מומלצים לאכילה בימי הקיץ החמים – על אחת כמה וכמה באזורים חמים ולחים כמו ישראל.

תבשילי קדירה בבישול ארוך ותבלינים כמו צ'ילי, קינמון, ג'ינג'ר, פלפל, שום ועוד נחשבים לבעלי אנרגיה מחממת. מצד שני, מרבית הירקות והפירות נחשבים לבעלי אנרגיה מקררת. צמחים הגדלים ומבשילים במהרה ומאופיינים בפיגמנטים כחולים, סגולים וירוקים ייחשבו לבעלי אנרגיה מקררת אפילו יותר.

אז מה מומלץ  לאכול כדי לצנן את הגוף?

פירות עשירים בנוזלים, כמו אבטיח ומלון - ופירות נשירים כמו אגסים, תפוחים, שזיפים, אפרסקים ומשמשים.

בגזרת הירקות מומלץ לצרוך בעיקר בקיץ אספרגוס, ברוקולי, כרובית, כרוב, בטטה, נבטים, תרד, מנגולד, חסה , סלרי, צנונית ומלפפונים.

ומה עוד ? חלבונים כמו שעועית לימה, טופו וסויה, דגנים כמו חיטה, תירס ודוחן, ושומן כמו אבוקדו.

מכל אלו מומלץ לאכול כשהם טריים, שכן מזון חי שלא ספג את חום הבישול נחשב לבעל אנרגיה מקררת. ניתן להרכיב כריכים עשירים בירקות ירוקים, טורטיות בריאות, סלטים מרעננים ואפילו סושי. ניתן להוסיף לסלטים גם קטניות שונות שעברו תהליך הנבטה, אשר גם לה השפעה מקררת.

אם בכל זאת בוחרים לבשל - מומלץ לבחור בשיטות בישול כגון הקפצה, אידוי או חליטה, בהן זמן הבישול קצר והטמפרטורה גבוהה.

שתייה מקררת:  הנוזלים חיוניים לחילוף חומרים תקין, למניעת עצירות, לשמירה על העור ועוד. בימים חמים מומלץ להגביר את צריכת המים ל- 10 כוסות ליום – על מנת לפצות על אובדן הנוזלים בזיעה. מומלץ להימנע משתיית מים קרים מאוד כי אלו גורמים לכיווץ כלי הדם ובכך מונעים נידוף חום. כמו כן, מומלץ להימנע משתייה ממותקת ולזכור כי קפה, תה וקולה (משקאות המכילים קפאין) אינם נחשבים כנוזלים.
אז מה מומלץ לשתות כדי לצנן את הגוף ? שיק אבטיח, שיק מלון, מיץ תפוחים טבעי ולימונדה עם עלי נענע נחשבים משקאות מקררים. גם חליטות צמחים לאחר קירור כגון מרווה, מליסה, לבנדר וקמומיל יכולים להיחשב לבעלות אנרגיה מקררת.

תיהנו מהימים האחרונים של הקיץ 😊