Tortellini z sosem awokado z orzechami nerkowca

Zdrowe gotowanie nie musi być czasochłonne!

To pyszne danei przygotujesz w 10 minut!

Ciekawostki o awokado:

Awokado rzadko dojrzewa na drzewie. Bardzo często zdarza się, że spadają niedojrzałe na ziemie i ulegają uszkodzeniu. Z tego powodu awokado są zrywane z drzew i dojrzewają w czasie transportu do wszystkich krajów świata.

Dbając o jakość produktów należy kupować twarde i niedorzałe awokado.

Prawidłowe przechowywanie:

Owiń awokado i jabłko w papier i przechowuj w temperaturze pokojowej. W zależności od stopnia dojrzałości, może upłynąć od dwóch do ośmiu dni, zanim awokado będzie jadalne.
 

Składniki dla 2 osób:

500g tortellini (z nadzieniem do wyboru)

Składniki na sos:

• 2 dojrzałe awokado
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• 10 liści bazylii
• 2 ząbcki czosnku (opcjonalnie)
• 2-3 łyżki nerkowca (opcjonalnie)

Dekoracja:

• Orzechy piniowe (prażone)
• groszek
• Pomidory koktajlowe
   

Przygotowanie:


1. Ugotuj tortellini zgodnie z instrukją z opakowania.
2. Pokrój awokado, ostrożnie usuń pestkę i usuń miąższ łyżeczką.
3. Umieść wszystkie składniki sosu w mikserze, a następnie dopraw do smaku.
4. Upraż na patelni orzeszki piniowe na złoty kolor (bez tłuszczu).
5. Wymieszaj tortellini z sosem i podawaj z groszkiem, pomidorami i orzeszkami pinii!