משפרים את האוכל שלנו

דיאטה המורכבת ממזון בריא וכל אבות המזון ביחסים המיטביים ובכמות המתאימה לצרכים שלנו, יכולה לתמוך בבריאותנו בכמה רבדים: בהגנה מפני רעלים, בתרומה לחיזוק מערכת החיסון, מערכת הלב, בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב ובשמירה על משקל גוף תקין.

דיאטה המבוססת בעיקר על רכיבים ממקור צמחי, הינה דלה בשומן ובחלבון מהחי.  לעומת זאת, היא עשירה בחומצות שומן בלתי רוויות, פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים החיוניים לבריאותנו.

תפריט המבוסס על פירות וירקות טריים, קטניות, דגנים מלאים, דגים, שמן זית ומעט מוצרי חלב נחשב לתפריט התומך בבריאות על פי משרד הבריאות. לכן, אם ברצוננו לשמור על דיאטה בריאה, מומלץ לצרוך באופן קבוע – ירקות ופירות, דגנים וקטניות, אגוזים וזרעים ושמן זית.

מזון מעובד, חטיפים, ממתקים ובשר אדום מומלץ לצרוך מעט ככל האפשר אם בכלל. מוצרי חלב, דגים וביצים מומלץ לצרוך באופן מתון.

כמובן שרצוי שהתפריט יהיה מגוון, מבוסס בעיקר על מזון שמקורו בצומח, טרי או קפוא, אשר לא עבר עיבוד (או עבר עיבוד מינימאלי) וללא תוספת של סוכר, מלח או רטבים עתירי קלוריות ושומן.

מומלץ להשתמש בשיטות בישול המשמרות את רכיבי התזונה הטבעיים המצויים במזונות (למשל אידוי או הקפצה) ולהעדיף הכנה עצמית של מזון על פני רכישת מזון מוכן.

הכנת הארוחות שלכם בבית מיטיבה גם עם הסביבה. אוכל שנקנה בחוץ עטוף וארוז לרוב באופן מוגזם הממלא את פחי האשפה במהירות. באופן זה אנו מגנים גם על כדור הארץ וגם על הבריאות שלנו. זהו מצב בו כל הצדדים מרוויחים.

כמובן שאכילה איטית כמו גם חלוקת המזון למספר ארוחות (קטנות) לאורך היום יהפכו את פעולת האכילה לבריאה יותר ואת המזון למשביע יותר.

מלאו את המקרר והמזווה בירקות, פירות וקטניות ואל תשכחו לפתוח כל ארוחה מרכזית במנת ירק חי או מבושל

 לבריאות !