Kikärts- och zucchinibollar

Ingredienser

• 2 påsar Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
• 220 g kikärter (avrunna)
• 1 medelstor zucchini
• 1 medelstor morot
• 1 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk spiskummin
• 2 ägg
• 4 msk mjöl
• Salt och peppar
• Olivolja till stekning

Dippsås

• 250 g mager kvarg el. likn.
• En nypa salt
• Peppar
• En skvätt limesaft
• Persilja

Förberedelser

1. Skölj zucchinin och moroten och skiva dem tunt.
2. Hacka vitlöken och skär löken i tunna ringar.
3. Blanda ägg, mjöl, spiskummin och Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup i en egen skål.
4. Lägg i grönsakerna och salta och peppra efter behov.
5. Forma till bollar och platta till dem. Stek i olivoljan.
6. Blanda alla ingredienser till dippen och servera tillsammans med grönsaksbollarna.
7. Njut!