Comment accélérer la maturation des produits de fin de saison

Attention, jardiniers Tower Garden en extérieur ! Lorsque les températures chutent en fin de saison, vous remarquerez peut-être des produits non mûrs sur votre Tower Garden. Une fois que la température diurne reste inférieure à 10°C, ces fruits tardifs ne pourront plus mûrir.

Ne vous inquiétez pas ! Il y a de fortes chances que vous puissiez sauver bon nombre de vos fruits et légumes pas tout à fait mûrs. Suivez simplement ces étapes pour accélérer le processus de maturation.

1. Récoltez tout ce qui est mûr

Lorsqu’une plante contient plusieurs fruits non récoltés, elle essaie de les faire mûrir en même temps, ce qui peut prendre un certain temps. (Si vous avez déjà essayé de vous occuper de plusieurs tâches en même temps, vous savez probablement que cela demande plus d’énergie !) Mais lorsque vous récoltez le plus de fruits possible le plus rapidement possible, votre plante concentre son énergie uniquement sur les fruits non mûrs qui restent.

Astuce Tower : Vous pouvez récolter — et manger — de nombreux produits qui sont encore verts, y compris les poivrons et les tomates. Cela encourage les fruits restants à mûrir plus rapidement.

2. Ajoutez du stress (oui, vraiment)

La taille peut faciliter la maturation en mettant les plantes en mode survie. Lorsque les plantes se sentent menacées, elles accélèrent le développement des fruits pour produire des graines et assurer une autre génération.

Coupez les racines de vos plantes jusqu’à la moitié de leur longueur, taillez jusqu’à un tiers de leurs feuilles et pincez les fleurs. Ces étapes doivent provoquer suffisamment de stress à la plante pour accélérer le processus de maturation (sans tuer vos plantes).

3. Donnez plus de temps à votre jardin

Lorsque vous avez des fruits non mûrs, c’est généralement parce que le temps chaud ne s’est pas maintenu assez longtemps. Mais avec les bons outils, vous pouvez prolonger la saison de croissance :

• Un chauffage d'aquarium peut vous aider à maintenir la température de l'eau de votre Tower Garden dans la plage idéale de 15 à 25°C.
• Une serre vous permet de maintenir un microclimat adapté indéfiniment.

4. Accrochez les plantes entières

Si des gelées sont annoncées, récoltez tous les fruits qui restent dans votre jardin. Les dommages causés par le gel arrêtent complètement le processus de maturation.

Pour la plupart des cultures, vous pouvez également accrocher des plantes entières - des fruits aux racines - à l'envers dans un garage, un vestiaire ou tout autre endroit sec et à l'abri du gel. Cela favorise la maturation même lorsque les tiges des plantes s’assombrissent.

5. Augmentez l’éthylène (tomates uniquement)

La plupart des cultures ne continueront pas à mûrir après la récolte, mais les tomates le font. Pour cela, vous pouvez remercier l’éthylène, une hormone végétale naturelle libérée par de nombreux aliments, y compris les tomates. Augmenter la quantité d’éthylène à laquelle vos tomates sont exposées accélérera également la maturation.

Pour rendre vos tomates vertes rouges le plus rapidement possible, suivez ces étapes simples :

• Récoltez, lavez et séchez les tomates.
• Placez-les dans un récipient respirant, comme un sac en papier ou une boîte en carton. (Les matériaux en plastique ou autres matériaux non respirants piègent l’humidité et augmentent la probabilité de pourriture.)
• Vous pouvez y ajouter d’autres aliments qui favorisent la maturation : les bananes et les pommes libèrent également de l’éthylène.

Avec cette approche, la maturation peut prendre des jours ou des semaines, en fonction de la maturité du produit au moment de la récolte. Les tomates qui ont commencé à devenir rouges ou qui sont déjà un peu molles lorsque vous les tâtez mûrissent généralement plus vite que les fruits verts et fermes.

Encore une fois, gardez à l’esprit que la plupart des plantes autres que les tomates ne continueront pas à mûrir après la récolte. Donc, pour les poivrons, les concombres, l’aubergine, les courges, les melons et d’autres cultures, respectez les quatre premières méthodes ci-dessus.