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Que ton aliment soit ta seule médecine

Le rôle des micronutriments dans notre organisme

"QUE TON ALIMENT SOIT TA SEULE MÉDECINE"... Cette citation d’Hippocrate est mondialement connue. Celui que l’on nomme aussi « le père de la médecine » croyait dur comme fer que de notre alimentation dépend l’essentiel de notre santé.
Et il avait parfaitement raison.

 

Dans les aliments que nous consommons se trouvent tous les nutriments indispensables à notre bonne santé : les micronutriments et les macronutriments. Alors que les macronutriments — protéines, glucides et lipides — tiennent le rôle principal de fournisseurs d’énergie, les micronutriments — vitamines, sels minéraux et oligoéléments — soutiennent le bon fonctionnement de nos cellules et nos organes. Les fruits et les légumes frais sont les aliments les plus concentrés en micronutriments, et sont donc essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Cependant, d’autres familles alimentaires sont également très intéressantes au niveau nutritif et sont à privilégier au même titre que les fruits et légumes. Par exemple, les céréales, les graines et les légumineuses contiennent tous un ratio intéressant de micronutriments/macronutriments tout en restant d’origine purement végétale.

A l’inverse, les sucres rapides et les produits transformés perdent toutes ces capacités nutritives lors de leurs multiples modifications et n’ont ainsi aucun intérêt particulier pour notre santé. 
 

Le rôle des lipides, des protéines et des glucides est bien connu. Mais qu’en est-il des micronutriments ? Ces éléments sont tellement importants à nos organismes qu’ils ont leur domaine d’étude à part entière : la micro-nutrition.

Les microéléments ne sont pas naturellement fabriqués par l’organisme, et pourtant, ils possèdent des rôles cruciaux dans le soutien de nos systèmes vitaux, qu’ils soient immunitaire, digestif, nerveux, cardiovasculaire ou hormonal. La micro-nutrition s’attèle donc à optimiser les apports alimentaires afin d’enrichir nos assiettes en microéléments pour qu’elles deviennent nos principales alliée-santés.

Parmi les résultats d’études les plus importantes en matière de micro-nutrition, on peut noter la prévention de maladies inflammatoires, de cancers, de maladies neuro-dégénératives ou cardiovasculaires. La micro-nutrition a également un rôle important dans la gestion du stress et de la fatigue grâce à son effet direct sur les éléments de l’axe hypothalamo-hypophysaire, autoroute entre le cerveau et les glandes surrénales, à l’origine de notre adrénaline.

Les sportifs de haut niveau s’appuient également sur les micronutriments afin d’optimiser leurs performances et leur récupération. Enfin, une alimentation riche en micronutriments favorise le fonctionnement cérébral afin de procurer une meilleure concentration, un sommeil de qualité ou une humeur à toute épreuve.
 

Nous l’avons dit plus haut, les fruits et légumes frais ainsi que les céréales, graines et légumineuses vous assurent une prise optimale de micronutriments pourvu qu’ils soient présents à chaque repas.

Privilégiez les cuissons vapeur ou à l’étouffée afin de préservez la qualité nutritionnelle de vos aliments. De manière générale, moins les aliments sont cuits ou modifiés, plus ils conservent leurs qualités.

Variez les huiles, idéalement issues de première pression à froid et favorisez les huiles enrichies en Omega-3, petit chouchou de la lutte anti-cholestérol.

Enfin, enrichissez vos assiettes en magnésium, que vous trouverez dans les féculents complets, les amandes, le chocolat noir, les fruits secs et les légumineuses.

Et quand votre rythme effréné ne vous permet pas de préparer et consommer autant de fruits et légumes frais que vous le souhaiteriez, optez pour des suppléments de qualité et respectant un apport minimal de micronutriments, comme les capsules Premium Juice Plus+

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