Rå morotskaka

Ingredienser till kakan:
2 skopor/paket Complete Vanilla
200 g morötter (ca 2 stora morötter eller 4 små)
12 urkärnade medjool-dadlar
50 g russin
Saften av en halv citron
Kanel
½ tsk vanilj
En nypa salt

Ingredienser till glasyren:
2,5 dl cashewnötter
2 msk kokosolja
1 msk honung
1 msk vatten

Gör så här av tårta:

1. Förbered kakformen med bakplåtspapper så att kan sedan lossnar lätt från formen.
2. Blanda ingredienserna i en matberedare eller köksmaskin. 
3. Blanda ingredienserna med hjälp av den pulserande funktionen tills en smet bildats.
4. Häll smeten i kakformen och tryck till.
5. Förbered glasyren.

Glasyr:

1. Lägg ingredienserna i matberedare eller köksmaskin.
2. Blanda dem till en jämn massa. En stor maskin försvårar processen eftersom glasyren klibbar fast på sidorna. Se till att ingredienserna är centrerade i maskinen.
3. Sprid glasyren jämnt över kakan.
4. Låt kakan stå i kylskåpet i minst två timmar.
5. Ta ut kakan ur formen, skär upp den och njut.

Garnera med citronskal.