Citronkaka

Ingredienser

• För kakan:
• 300 g äppelmos
• 55 g Juice PLUS+ Complete Vanilla
• 80 g dinkelmjöl
• 15 g bakpulver
• Rivet skal från en ekologisk citron

Dekoration

• 2 ekologiska citroner
• 2 msk lemon curd
• 4 msk vatten

Anvisningar

1. Förvärm ugnen till 190 grader.
2. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
3. Häll smeten i en smord springform.
4. Grädda i 45 minuter.
5. Använd en tandpetare för att känna om kakan är klar. 
6. Täck över kakan efter 15 minuter så att den inte blir bränd.
7. Låt kakan svalna i formen.

Dekorering

1. Tvätta 3 citroner i hett vatten.
2. Skär dem i tunna skivor.
3. Värm upp lemon curden i en kastrull och tillsätt vattnet.
4. Karamellisera citronskivorna snabbt på båda sidorna.
5. Dekorera kakan med citronskivorna.

Låt svalna helt.