Cheesecake proteica ai frutti di bosco

Un'alternativa alla classica torta. Personalizza la cheesecake con frutti di stagione, noi abbiamo scelto i frutti di bosco.

Per 12 persone

INGREDIENTI

2 cucchiaini di gelatina

1 limone

180ml di succo di lampone

500g di SKYR (o yogurt magro) 

500g di crema di formaggio magro

2 misurini di Juice Plus+ Complete alla Vaniglia

300 g di more

bacche e /o fiori per decorare

Per la base:

150g di biscotti

60g di nocciole

50g di burro

ISTRUZIONI

Sciogliere il burro e lasciare raffreddare leggermente.

Sbriciolare in un frullatore i biscotti e le nocciole.

Aggiungere il burro fuso e mescolare nuovamente.

In uno stampo per dolci, premere il composto per creare una base uniforme.

Congelare.

Mescolare il succo di lampone, il succo di limone e la gelatina e cuoci per circa 2 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente.

In una grande ciotola mescolare lo yogurt, la crema di formaggio con Complete by Juice Plus + e mescolare fino a che il composto risulti omogeneo.

Schiacciare le more con una forchetta.

Aggiungere le more schiacciate al composto.

Spalmare il composto sulla base e lasciar raffreddare per circa 3 ore.