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Pranzo Veggie

Aggiungi più verdure alla tua alimentazione

Le due maggiori sfide nell’alimentazione sono l'idratazione e il consumo giornaliero di 2-5 porzioni di verdura. Questa combinazione di zuppa e toast aiuta a fare entrambe le cose.

Il concetto di "Soup and Sandwich" ha origine negli anni '20 negli Stati Uniti e consiste in una zuppa e mezzo panino. È un pasto leggero che idrata e sazia, importante quando si vuole mangiare bene.

Comfort

• La zuppa mi ricorda il comfort, il cibo e il gesto amorevole di mia madre o mio padre, che spesso mi preparavano la zuppa quando non mi sentivo bene. La zuppa ricorda anche le cene di cinque portate in cui la zuppa inizia il pasto

La zuppa è idratazione!

- Bevi una tazza di brodo vegetale e questo conta facilmente per l'assunzione giornaliera di acqua.

- Se lo prepari con le verdure, hai l'acqua e le sostanze nutritive aggiunte delle verdure. Doppio vantaggio!

Zuppa Complete di Juice Plus +

• Queste zuppe sono una fonte equilibrata di fibre, proteine ​​e carboidrati, che le rendono un pasto molto completo se preparate come indicato sulla confezione.

• Puoi trovare queste verdure in polvere nella zuppa: carote, broccoli, cavolfiori, piselli, porri, patate, sedano, cipolla e spinaci.

• Si preparano in pochi minuti.

• Sono piccanti, nutrienti e deliziosi.

Tutto sul toast

• I panini possono essere una parte positiva della vostra dieta quando sono della giusta dimensione di porzione e pieni di molte verdure.

• Non tutti i pani sono uguali.

• La croccantezza del pane è qualcosa che piace alla gente. La masticazione è una parte importante della dieta, poiché attiva i succhi digestivi nella bocca e nello stomaco. Inoltre, sapevi che masticare allevia la tensione nelle tempie?

• Scegli qualcosa di diverso dal pane bianco a fette. Considera i pani che sono:

o Integrali

o a grana scura

• Alternative al pane che puoi provare anche tu, soprattutto se stai evitando il glutine:

o Crackers salati (fatti con semi di chia, quinoa, farro...)

o Fetta di lattuga

o Involtini di cavolo cappuccio o lattuga

o Involtini di tortilla di mais

In questa ricetta consigliamo di utilizzare il pane Ezechiele. Certo, usa il pane che hai a portata di mano, ma questo è ciò che rende speciale il pane di Ezechiele.

• Chicchi germogliati - la germinazione rende i chicchi più digeribili e ricchi di sostanze nutritive.

• Cereali misti - Grano, orzo, miglio e farro sono spesso usati per creare una miscela di cereali e molta fibra.

• Fagioli e Lenticchie: sono stati aggiunti fagioli di soia e lenticchie per un pane davvero saziante.

• Dimensioni delle porzioni - In genere una fetta di pane Ezekiel è più piccola di una normale fetta di pane - ricorda che le dimensioni delle porzioni fanno la differenza.

• Nessun additivo: nessun dolcificante, colorante artificiale, conservante o grasso.

• A seconda della marca, il pane Ezekial può avere più proteine, fibre e sostanze nutritive rispetto al pane bianco tradizionale. Controlla l'etichetta per essere sicuro.

• È adatto ai vegani.

• Ha un basso indice glicemico.

Per le verdure del toast

In un panino, le verdure diventano abbinabili, per così dire, e con le giuste consistenze croccanti e fresche e la cremosità aggiunta dell'hummus  è un trionfo assoluto di golosità e soddisfazione totale.

Nel nostro panino sovrapponiamo l'hummus con peperoni, cipolle e spinaci. Altre opzioni che creano un arcobaleno di verdure e consistenze:

• Fette di cetriolo, hummus di fagioli bianchi, olio infuso all'aglio, scaglie di peperoncino.

• Avocado, hummus di fagioli neri con cipolla affettata e foglie di lattuga sminuzzate.

• Carote sminuzzate, cavolo rosso a fette sottili, pomodori, guacamole.

• Purea di cuore di carciofo, pesto, peperoni rossi arrostiti, foglie di spinacino.

Qualunque cosa tu scelga, rendilo colorato e aumenta la varietà di trame. Cremoso e liscio, oltre che croccante e talvolta secco. Goditi le tue creazioni culinarie!

Assicurati di mangiare una varietà di altri cibi e anche di bere molta acqua.

1 porzione

Ingredienti per il panino:

1 fetta di pane tostato (noi abbiamo usato il pane Ezekiel)

2 cucchiai di hummus

Una manciata di spinaci freschi

2 fettine sottili di peperoncino rosso

Cipolle, affettate sottilmente

Ingredienti della zuppa:

1 busta di Complete by Juice Plus + passato di verdura

300 ml di latte scremato all'1%

Istruzioni per la zuppa: scaldare delicatamente 300 ml di latte scremato (0,1% di grassi) in una casseruola. Aggiungere il contenuto di una busta di Zuppa e mescolare bene con una frusta. Lascialo riposare un minuto prima di mangiarlo.

Come fare il Sandwich: Tostare il pane e tagliarlo a metà. Spalmare l'hummus sul pane come se fosse maionese. Disporre a strati i peperoni, le cipolle e gli spinaci spessi o sottili a piacere. Mangialo come mezzo panino con la tua zuppa.

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