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Des lunchs qui requinquent

 

En plein milieu de l’hiver, nous avons envie et besoin de plats qui réchauffent et réconfortent ! Mais hors de question d’y passer trop de temps !

Voici quelques idées pour des lunchs qui vous aideront à affronter les journées hivernales, que ce soit sur les pistes de ski, ou entre deux réunions.  


La soupe express

La mode est à la soupe minute en bocal !! Très simple à réaliser et à emporter, elle se décline à l’infini pour vous offrir un déjeuner sur le pouce mais néanmoins sain, délicieux et revigorant. Dans un bocal hermétique en verre, combinez des vermicelles de soja ou de riz, 2 grosses cuillères de bouillon de légumes bio ou de soupe lyophilisée. Ajoutez selon votre goût et votre inspiration, des bâtonnets de carottes, des fleurets de brocolis ou chou-fleur, des pois chiches cuits et préalablement rincés, des germes de soja, des dés de Tofu etc. Au moment de consommer, couvrir simplement d’eau bouillante et laissez reposer quelques minutes avant de déguster. Facile, non ?!

 


Les perles du Japon

Les perles du Japon, vous connaissez ? Ce sont de petites billes de tapioca qui, une fois cuites, épaississent et deviennent transparentes. Elles sont parfaites pour rendre un bouillon de légumes tout ce qu’il y a de plus requinquant durant les mois d’hiver. N’oubliez pas de saupoudrer le bouillon de flocons de piment pour un effet « chaleur » immédiat ! Vous pouvez également utiliser les perles du Japon dans vos desserts ou boissons chaudes !
 

Les « Buddha Bowls »

Qui n’a pas entendu parler des « Buddha Bowls », ces bol-repas aussi pleins que le ventre du Buddha ? Ils combinent en général un féculent précuit, une source de protéine — animale ou végétale — et des légumes précuits (beaucoup !). Et ils sont déclinables à l’infini ! En manque d’inspiration ? Essayez le quinoa-pois chiche-brocolis-avocat ou le riz complet-lentilles corail-patate douce-tofu fumé. Préparez une sauce à part, à base d’huile de sésame/sauce soja ou huile d’olive/citron. Servez saupoudré de graines torréfiées et concassées ou du gomasio (sel au sésame grillé). Ce plat unique et sain vous aidera à tenir tout l’après-midi malgré les grands froids. 

 

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