Rauwe Wortelcake

Taart ingredienten: 

• 2 scheppen Complete vanille
• 200 gram wortelen( 2 grote of 4 kleine)
• 12 ontpitte medjool dadels
• 50 gram rozijnen
• Het sap van een 1/2 citoen
• Kaneel
• 1/2 theelepel vanille
• Een snufje zout 

Ingredienten voor het glazuur:

• 1 kopje cashewnoten
• 2 eetlepels kokosnootolie
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel honing

Bereiding van de taart:  

1. Beleg de cakevorm met bakpapier,dan kun je de cake er makkelijk uithalen.
2. Neem je mixer of keukenmachine en doe de ingredienten erin.
3. Mix dit tot het een een stevige massa is.
4. Giet het in de caketvorm en verdeel het mengsel.
5. Maak het glazuur

Bereiding van het glazuur:

1. Doe de glazuur-ingredienten in de mixer of keukenmachine
2. Mix het tot een glad geheel.Het kan moeilijk gaan in een grote keukenmacine,omdat de glazuur aan de wand blijft kleven.Blijf de ingredienten naar het midden drukken.
3. Giet het glazuur over de cake.
4. Zet de cake in de koelkast gedurende minstens 2 uur.
5. Haal hem daarna uit de cakevorm,snijden en genieten.