Croque au poulet, à l'avocat et à la mozzarella

Vous cherchez de l'inspiration pour votre déjeuner ? Essayez ensuite cette recette unique pour un croque sain avec la Complete by Juice Plus+ Soupe de Légumes.

Ingrédients 

Pour 2 personnes :

• 1 blanc de poulet
• 1 c. à c. d'huile d'olive
• sel, poivre
• ½ c. à c. de flocons de chili
• ½ c. à c. de paprika
• ½ avocat mûre
• 2 c. à s. de yaourt nature
• ½ sachet de Complete Juice Plus+ Soupe de Légumes
• jus d'un demi citron
• 1 gousse d'ail
• 4 tranches de pain complet
• 1 tomate
• 2 poignées de roquette
• 2 tranches de mozzarella

Préparation :
 

1. Verser un peu d’huile d'olive sur le morceau de poulet, saler, poivrer et ajouter du paprika. Mélanger la viande avec les épices. Cuire la viande dans une poêle bien chaude pendant 8 minutes environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit cuite à l'intérieur et dorée à l'extérieure. Couper ensuite la viande en tranches.
2. Mixer avec un blender l'avocat et le yaourt nature, le demi-sachet de Complete by Juice Plus+ Soupe de Légumes, le jus du demi-citron, l'ail et une pincée de sel.
3. Couper la tomate en tranches.
4. Étaler la sauce avocat-yaourt sur une tranche de pain, y disposer la moitié des tranches de poulet, de la roquette et des tranches de tomate et une tranche de mozzarella. Recouvrir d'une seconde tranche de pain. Répéter pour le deuxième croque. Cuire le croque dans un appareil à croque-monsieur ou une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Bon appétit!