Mélange de courge

Ingrédients pour 1 portion :
 

• 1 sachet de Complete Vegetable Soup
• 300 ml de lait (ou lait alternatif)
• 200 g de courge butternut réduite en purée
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• ½ cuillère à café de feuilles de romarin finement hachées (déco)
• poivre selon le goût

Optionnel : 2 tranches de lard fumé

Préparation :
 

Mettre la courge et le lait dans une casserole et laisser cuire pendant env. 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.

Pendant ce temps, préparer les chips de lard. Disposer le lard sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placer dans le four préchauffé à 220 degrés. Laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le lard soit croustillant. Vous pouvez également remplacer le lard par des pignons de pin ou des graines de courge.

Ajouter ensuite un sachet de Complete Vegetable Soup à la courge. Assaisonner avec la noix de muscade, le poivre et le romarin et mélanger soigneusement.

Servir avec les chips de lard et quelques feuilles de romarin finement hachées.

Bon appétit !