Quinoia Pancake

ingredienti:

85g quinoa bianca

45g fiocchi di avena

15g lievito in polvere

3 cucchiai di sciroppo d'acero

½ cucchiaino di sale

3 uova

1 cucchiaio di burro

240ml latte vegetale (se l'impasto è troppo duro)

Scorza di 1 limone

Vaniglia

Per la decorazione

5 mandarini

5 fragole

8 mirtilli

preparazione:

Lavare la quinoa in acqua fredda, in un blender mescolare tutti gli ingredienti e poi in in un pentolino con un po' di olio di cocco per friggere cuocete i pancake per 12 minuti, o fino a quando non sono dorati.

Decorare come suggerito nel video J