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Juice PLUS+ zuppa zucca e zenzero

INGREDIENTI 

  • 2 confezioni di Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
  • 1 confezione di latte di cocco
  • 1 zucca media
  • 1 mela
  • 1 carota media 
  • 1 cipolla rossa
  • zenzero
  • 2 spicchi d’aglio
  • Una manciata di olive nere 
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  • Riscaldare il forno a 190° 
  • Intagliare l'interno della zucca e tagliate a pezzetti.
  • Tagliare la mela, la carota, la cipolla rossa, lo zenzero e gli spicchi d’aglio a pezzettini e mettere tutto su una teglia. Irrorate con l'olio d'oliva e cospargete gli ingredienti con un po 'di sale e pepe. Cuocere in forno per 20 minuti e lasciare raffreddare.
  • Far bollire rapidamente un po’ di latte di cocco con Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup, aggiungere alla zuppa le verdure dalla teglia e frullare fino ad ottenere una zuppa vellutata. Allungare con acqua per ottenere la consistenza desiderata.
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