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Pancakes au quinoa

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 85 g de quinoa blanc cru
  • 45 g de flocons d’avoine
  • 15 g de poudre à lever
  • 3 cs de sirop d’érable
  • ½  cd de sel
  • 3 œufs
  • 1 cs de beurre
  • 240 ml de lait (si la pâte est trop solide, rajouter plus de lait)
  • Le zeste d'un citron
  • 1 dose Complete vanille

Pour la garniture (en fonction de l’épaisseur des pancakes, il vous faut plus ou moins de garniture), prendre environ:

  • 5 mandarines
  • 5 fraises
  • 8 myrtilles
  • Du colorant alimentaire

Préparation:

Laver le quinoa dans l’eau froide et cuire pendant 12 minutes
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur pour préparer une pâte très lisse.
Préparer dans une petite poêle avec un peu de graisse de coco.
Garnir selon l’exemple montré dans le film.

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