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21 días para crear hábitos alimentarios saludables

Esto no es una DIETA ni es algo SERIO… esto es un ¡JUEGO!

21 días para crear hábitos alimentarios saludables (¡Fácil!)

 

Voy a convertirte en un amante de la comida sana y a prepararte para la diversión del verano.

 

Esto no es una DIETA ni es algo SERIO… esto es un ¡JUEGO!

Se trata de descubrir nuevos alimentos y salir de tu zona de confort para tal vez encontrar algo que te guste, disfrutes o te ENCANTE comer.

 

Recuerda... no supone un sacrificio comer sano durante 21 días. Se trata más de “picotear”, probar cosas nuevas y experimentar con lo que es mejor para ti.

 

 

Los objetivos para los 21 días:

·       Desarrollar habilidades para una alimentación sana

·       Descubrir frutas y verduras nuevas

·       Mejorar la digestión

·       Descubrir comida que "me sienta bien"

 

 

Vamos allá

 

Día 1: Hoy aprenderemos cómo hacer agua con un sabor irresistible

Si añadimos estos ingredientes obtendremos mucho más que sabor. Estas frutas y hierbas mejoran la digestión y aportan vitamina C para fortalecer tu sistema inmunitario.

 

Recetas para este agua irresistible:

·         Pepino/limón

·         Granada/lima

·         Menta/fresa

 

Día 2: Escribe un diario de comidas

·         A menudo, comemos lo que tenemos delante o lo que haya. Es interesante reflexionar sobre cómo la comida afecta a nuestro cuerpo. Durante un día, haz un seguimiento de lo que hayas comido y de cómo te haya sentado (en tu barriga y en tus niveles de energía).

·         Tómate tu tiempo por la noche para ver si te ha ocurrido algo raro, interesante o molesto.

·         Piensa en lo que te gustaría cambiar.

 

Día 3: Pregúntale a alguien que le encante cocinar… ¿Por qué? Y, ¿cómo lo hacen para disfrutar con ello?

Para mí, como madre soltera, es un reto diario tener que averiguar qué cocinar todos los días. No es nada divertido. Así que normalmente le pregunto a alguien a quien le guste cocinar... por qué y qué es lo que les gusta de todo el proceso. Esto me devuelve la inspiración cuando voy al supermercado o estoy en la cocina.

 

Día 4: Cómete el arcoíris

¿Por qué tenemos frutas y verduras de colores tan variopintos? ¡Descubre cuáles son sus componentes de color característicos y cómete el arcoíris!

·         Violeta, rojo y azul: estos colores representan antioxidantes que reparan las células dañadas (frutas del bosque, uvas, etc.)

·         Amarillo y naranja: ricos en betacaroteno, estas frutas y verduras son buenos para la piel y aportan vitamina C para fortalecer el sistema inmunitario
(caquis, naranjas, boniatos, etc.)

·         Verde: la clorofila ayuda a eliminar toxinas y facilita la digestión
(verduras de hoja verde como el brócoli, las espinacas y la col rizada).

·         Blanco: combaten los gérmenes y ayudan a proteger nuestro sistema inmunitario de posibles ataques
(ajo, cebolla, jengibre…)

 

 

Día 5: Aprende a manejar el cuchillo para trocear como un ninja

Preparar las verduras no debería llevarte días. Aprende a utilizar el cuchillo correctamente a través de YouTube o haciendo un curso, y disfrutarás cocinando verdura (e impresionarás a tus amigos ;-))

Día 6: Compra aceite de oliva de la mejor calidad

El aceite de oliva de Italia, Grecia o España es como beber rayos de sol en estado puro. Es como tocar el cielo y vale la pena pagar por ello si te ayuda a comer más verduras. Utilízalo para saltear ligeramente las verduras en una sartén o para preparar una tostada con aguacate. ¡Y, por supuesto, en ensaladas!

 

 

Día 7: Aprende a hacer tu propio aliño para ensaladas

Para comer verduras no hay nada mejor que un buen aliño. Ahí va uno facilito…

 

Amor balsámico

Instrucciones: Mezclar y usar en los próximos tres días

·         3 partes del mejor aceite de oliva

·         1 parte de vinagre balsámico de buena calidad

·         1 cucharadita de mostaza

 

 

Día 8: Tómatelo en serio. Aunque solo sea hoy.

Mímate por un día. Cada decisión que tomes hoy, que sea por y para tu salud. Bebe agua. Di “no” a las pastas de la oficina. Ve al gimnasio o entrena con un vídeo de ejercicios. Pero, por una vez… siente lo que significa dedicarse a uno mismo y tómate en serio tu salud.

 

Al final del día… piensa en cómo te has sentido.

·         ¿Qué ha costado más?

·         ¿Qué ha sido más fácil?

 

 

Día 9: Que sea bonito

Cuando algo tiene una pinta exquisita, la gente se lo come. Aprende a hacer un bol de Buddha y disfruta de un bol lleno de nutrientes.

 

 

Día 10: Céntrate en la fibra

Haz una lista de todo lo que comes normalmente y mira cuánta fibra contiene. La fibra ayuda a sacar lo malo de tu cuerpo y te ayuda a eliminarlo. Si necesitas comer más fibra… aquí tienes algunas opciones:

1.      añade salvado de algún cereal al batido o al desayuno

2.      come fruta entera con piel (manzanas, caquis, melocotones…)

3.      incorpora semillas de chía en el batido, desayuno o bebida acompañado de un vaso de agua grande

 

 

Día 11: Come con alguien

¿Comes a solas? Invita a un amigo a tu casa y disfruta preparando la comida juntos.

¿Eres introvertido? Cena con un amigo por Skype. Verás como te sientes mejor.

 

 

Día 12: Tómate un zumo verde recién hecho

El zumo verde es lo mejor para eliminar toxinas y supone un shock para tus papilas gustativas. Haz uno pequeño. Es algo a lo que te vas a acostumbrar con el tiempo. Y solo necesitas un poco. Un chupito es suficiente.

Mis favoritos: espinacas/manzana, pasto de trigo, hinojo/naranja o perejil.

 

 

Día 14: Fíjate en lo que lleva la gente en su carrito de la compra

Hoy en día, la gente compra cosas de lo más raro. A mí me encanta fijarme en lo que otra gente compra. Puede que solo compren cerveza, patatas fritas de bolsa y cigarrillos. Algunos compran un montón de pan y queso. Otros compran toneladas de yogur y cereales. A mucha gente se le olvida la fruta y las verduras, pero a ti no.

 

 

Día 15: Cómete 3 piezas de fruta

La fruta tiene propiedades mágicas que curan nuestro cuerpo y permiten que todo funcione correctamente. Cómetelas crudas y mastica bien para obtener puntos extra.

 

 

Día 16: Bendice la mesa y mastica

Se trata de comer despacio y estar atentos a lo que pasa en nuestro cuerpo. Bendecimos la mesa para dar las gracias por la comida y masticamos bien para que nuestro cuerpo la absorba lo mejor posible.

 

 

Día 17: Ve al mercado de frutas y verduras

Cómprate un café para llevar y disfruta de un paseo por el mercado. El producto fresco del mercado no tiene comparación con el del supermercado. Cuando se cultiva localmente y con amor, se nota. Compra alguna cosa.

 

Día 18: Aprende a cocinar algún plato de verduras esta semana

Las verduras inundadas de agua saben fatal. Aprende a cocinarlas y querrás comértelas más a menudo. Prueba este Rollo de col rizada y champiñones.

 

Día 19: Busca tiempo para ir al supermercado

Solemos dedicar el mínimo tiempo posible a hacer la compra y al final acabamos estresados, disgustados y decepcionados con la experiencia. Intenta dedicarle una hora por lo menos para escudriñar los pasillos e investigar los productos que tienen. Fíjate si esto cambia tu experiencia al hacer la compra. Usa esta lista de la compra como referencia.

 

Día 20: Aprende a hacer una deliciosa salsa para mojar verduras

¡La mejor manera de comer verduras es con una cremosa salsa mágica! Pruébala.

 

Salsa cremosa de ajo

Instrucciones: Calentar a fuego lento hasta que la mezcla quede homogénea

·         1 paquete de queso cremoso tipo Philadelphia (unos 200 g)

·         leche (50 ml)

·         espinacas congeladas, descongelarlas (50-100 g)

·         1 diente de ajo chafado o picado

·         sal y pimienta al gusto

 

Utiliza para mojar verduras troceadas como tiras de pepino, pimientos, apio, zanahorias o apio nabo.

 

Día 21: Sé una fuente de inspiración

Comparte el amor. Haz una foto de tus creaciones a base de frutas y verduras… súbela a Instagram, Facebook o Twitter. Sé una fuente de inspiración para otros.

 

 

¡Enhorabuena!

Has completado 21 días de estilo de vida saludable.

·         ¿Qué te ha gustado más?

·         ¿Qué ha fallado?

·         Quédate con lo bueno… y olvida lo malo.

 

Espero que sigas explorando las posibilidades de un estilo de vida saludable y que te DIVIERTAS.

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