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Kürbis-Falafel

Der Kichererbsen-Klassiker mal anders

Leckere, vegetarische oder sogar vegane Falafel kann man ganz einfach selber herstellen. Wir zeigen dir in diesem Rezept, mit welchen einfachen Schritten man diesen Kichererbsen-Klassiker selbst herstellen kann. 

Zutaten für Gebackene Kürbis-Falafel

 

  • 1/2 Butternuss-Kürbis
  • Etwas Kokosnussöl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Kichererbsen, vorgekocht und abgetropft
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Complete by Juice Plus+ Vegetable Soup
  • etwas Olivenöl 

Zubereitung

  1. Backofen vorheizten auf 180°C Umluft
  2. Butternuss Kürbis halbieren und die Kerne mit dem Löffel entfernen
  3. Mit etwas Kokosnussöl einpinseln und anschliessend während 35 Minuten im Backofen backen, danach etwas abkühlen lassen
  4. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
  5. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen
  6. Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch in eine Schüssel geben
  7. Den Kürbis mit einem Löffel aus der Schale lösen und in die Schüssel dazugeben
  8. Alles gut mit einem Stampfer pürieren – alternativ kann man die Masse auch in einer Küchenmaschine pürieren
  9. Zitrone auspressen und unter die Masse rühren
  10. Complete by Juice Plus+ Vegetable Soup und Gewürze zu der Massen hinzufügen und gut verrühren.
  11. Aus der Masse nun Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und während 30 Minuten im noch vorgeheizten Backofen, bei 180°C backen und noch heiss servieren.   

Weitere Rezepte von Juice Plus+

Wenn du einen Complete-Shake oder Suppe anders als auf der Packung beschrieben zubereitest (z.B. mit einer anderen Milch oder durch Zugabe von Obst/Gemüse), ist es gut zu wissen, dass sich das Nährwertprofil verändert.

Deshalb kann es sein, dass das daraus entstehende Rezept nicht den Nutzen eines Mahlzeitersatzes zur Gewichtskontrolle bietet.

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