Kleurrijke Proteïneballetjes

Op zoek naar inspiratie voor een snack of een dessert voor de kinderen? Deze vegan proteïneballen worden bereid met natuurlijke kleurstoffen waardoor ze er niet enkel mooi uitzien, ze zijn bovendien ook lekker en gezond!

Ongeveer 25 stuks

INGREDIËNTEN
 

• 1 schep Complete by Juice PLUS+ Vanille
• 100 g gele rozijnen
• 3 eetlepels geblancheerde amandelen
• 2 eetlepels macadamianoten
• 4 eetlepels geschilde kokosnoot
• Zeste van 1 biologische citroen
• 1 eetlepel melk
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel blauwe spirulina
• 1 eetlepel matchapoeder
• 1 eetlepel gevriesdroogde frambozen
   

BEREIDING
 

1. Meng alles (behalve de spirulina, het matchapoeder en de gedroogde frambozen) in een keukenmachine totdat een goed gemengd deeg ontstaat. Voeg meer melk toe als het mengsel te droog is.
2. Verdeel het deeg in drie gelijke delen en doe die in aparte kommen.
3. Voeg in elke kom de blauwe spirulina, het matchapoeder en de gevriesdroogde frambozen toe en meng het geheel goed (met je handen of in de keukenmachine).
4. Kneed balletjes van het deeg.
5. Klaar!