Bounty Riegel

Selbstgemachtes bringt viele Vorteile mit sich! 
Zum einen weiss man genau was drin steckt und zum anderen kann man auch auf weitere tolle Zutaten zurückgreifen und das Rezept dadurch abwandeln, wodurch wieder ander Kreationen entstehen können. 

Zutaten 

Füllung

• 200g Kokosraspeln
• 2 EL Zucker 
     für Alternativen einen neutral schmeckenden Zuckerersatz wählen
• 60g Kokosnuss-Öl
• 200ml Kokosnussmilch ( alternat. Sahne) 

Glasur

• 250g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaogehalt)
• 20g Kokosnussöl
• 10g ungesüsster Kakaopulver
• 20g Complete Chocolate by Juice Plus 

zubereitung 

1. Zucker, Kokosnuss-Öl und Kokosnussmilch in einen Topf geben so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschliessend die Kokosnussraspeln zugeben und verrühren
   
   Die lauwarme Masse auf ein Backpapier legen und zu einem Rechteck formen. Es können auch Silikonförmchen verwendet werden, um Form und Grösse zu ändern. Abdecken und ca. 2 Stunden erkalten lassen
   
   
2. Die Kokosplatte herausnehmen und in Streifen schneiden, die Ecken etwas abrunden.
   Die nackten Riegel auf eine Platte legen und ca. 30 Minuten einfrieren.
   
   
3. Schokolade grob hacken, Kakaopulver, Complete Chocolate und Kokosnuss-Öl in eine Schüssel geben und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen, gut verrühren.
   
   Die Kokosriegel mit Hilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tunken, abtropfen lassen über ein Gitter oder auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte setzen.
   
   
4. Die Riegel in den Kühlschrank legen und auskühlen lassen.
   Nach etwa 15 Minuten kann man für die Optik, mit der Gabel Rillen in die Schokolade eindrücken.

tipp

Das Rezept erlaubt auch weitere Abwandlungen. 
Für die Extra-Portion Exotik kann man beispielsweise auch getrocknete Mango oder Ananas zu der Masse beigeben. 

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