7 przepisów na zdrowe przekąski dla dzieci

Szukasz pomysłu na zdrowe przekąski dla dzieci? Wypróbuj te proste i szybkie w przygotowaniu przepisy!

1. DOMOWE PALUSZKI ZIOŁOWE Z POMARAŃCZOWYM HUMMUSEM

 

Składniki na domowe paluszki:

• 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 250g mąki pszennej
• 10g drożdży
• ½ kostki masła (120-125g)
• ½ szklanki mleka 1,5-2%
• szczypta cukru
• 1 małe jajko
• łyżeczka ziół prowansalskich
• sezam biały i czarny według uznania

Przygotowanie:

1. Drożdże umieścić w kubku, razem z 2 łyżkami mleka i szczyptą cukru. Przykryć spodkiem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. W międzyczasie rozpuścić w rondelku masło. Dodać je wyrośniętych drożdży razem z mlekiem i pozostawić do ostygnięcia.
3. Na stolnicy przesiać mąkę i wymieszać ją z mieszanką mleczno-drożdżową oraz ziołami prowansalskimi.
4. Zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować je na placek o grubości około 0,5 cm. Wycinać nożem podłużne paski różnej grubości i długości. Jajko roztrzepać widelcem.
5. Gdy będzie gotowe wysmarować nim paluszki i po wierzchu obsypać sezamem.
6. Na blasze piekarnika wyłożyć papier do pieczenia i rozgrzać piekarnik do około 175 stopni.
7. Ułożyć na nim paluszki i zapiekać około 10-15 minut. Paluszki podawać wystudzone z dodatkiem pomarańczowego hummusu.

Pomarańczowy hummus

Składniki:

• około 250g ciecierzycy ze słoika
• 4 łyżki zalewy z cieciorki lub wody
• 2-3 łyżki pasty tahini
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mała cytryna
• ½ łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Z cytryny wycisnąć sok.
2. W misie blendera umieścić cieciorkę. Następnie dodać do niej zalewę, oliwę, pomidory, pastę tahini oraz sok z cytryny.
3. Zmiksować na gładką masę.
4. Doprawić delikatnie solą.
5. Gotowy hummus podawać z paluszkami ziołowymi.

 

2. MAŚLANKOWE MUFFINY Z MALINAMI

 

Składniki:

250g mąki orkiszowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2-3 łyżki ksylitolu

szklanka maślanki

1/3 szklanki oleju rzepakowego

1 jajko

1,5 szklanki malin lub borówek

Przygotowanie:

1. Owoce wymyć, a następnie osuszyć na ręczniku papierowym.
2. Piekarnik nagrzać do około 175 stopni.
3. W jednej misce wymieszać jajko, olej oraz maślankę. W drugiej zaś połączyć suche składniki – mąkę, proszek, sodę i ksylitol.
4. Następnie dodać składniki mokre do suchych.
5. Dorzucić owoce i wymieszać delikatnie drewnianą łyżką.
6. Papilotki do muffin wypełnić do 2/3 ich wysokości.
7. Piec w nagrzanym piekarniku około 25 minut.

 

3. KOLOROWE ROLADKI Z WARZYWAMI

 

Składniki:

placek wrapa pełnoziarnistego

2-3 łyżki serka naturalnego typu Bieluch

3 plastry szynki drobiowej wysokiej jakości

spora garść rukoli lub roszponki

garść ulubionych kiełek, np. z brokuła, słonecznika lub lucerny

¼ papryki czerwonej lub żółtej

ogórek gruntowy lub 1/3 wężowego

Przygotowanie:

1. Paprykę i ogórka umyć, osuszyć i pokroić w grubszą kostkę.
2. Placek wrapa posmarować serkiem naturalnym. Następnie rozłożyć na nim plastry szynki oraz sałatę z kiełkami. Na górze ułożyć pokrojone warzywa.
3. Placek zwinąć w rulon i pokroić w roladki grubości około 1-2 cm.

 

4. ZIELONY KOKTAJL

 

Składniki:

• 1 mały banan
• ½ dojrzałego awokado
• kiwi lub mała nektarynka
• łyżeczka siemienia lnianego
• około ½ szklanki mleka roślinnego bez cukru lub krowiego 1,5-2%

Przygotowanie:

1. Banana, awokado i kiwi (nektarynki nie obierać) obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w misie blendera.
2. Dodać pozostałe składniki i zmiksować.

 

5. CIASTECZKA OWSIANE

 

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych górskich (można je wymieszać z płatkami orkiszowymi lub gryczanymi)
• 1 ⅔ mąki pszennej lub orkiszowej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• 2 jajka
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 1 szklanka suszonych owoców (morele, żurawiny, śliwki)
• kostka masła
• 3-4 łyżki ksylitolu

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzepać, dodać suszone owoce. Mąkę przesiać.
2. Masło utrzeć z ksylitolem na puszystą masę. Dodać do niego owoce wymieszane z jajkami, siemię i pestki. Dokładnie wymieszać.
3. Na koniec dodać mąkę, sodę, cynamon i płatki. Ponownie dokładnie wymieszać.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wykładać małe porcje ciasta formując ciasteczka (należy pamiętać o zachowaniu kilkucentymetrowych odstępów by w trakcie pieczenia ciasteczka się nie posklejały).
5. Piec w nagrzanym do 175-180 stopni piekarniku, około 15 minut.

 

6. SZASZŁYKI OWOCOWE

 

Składniki:

• 2 plastry świeżego ananasa
• kilka truskawek
• mała kiść winogron
• garstka borówek
• 2 nektarynki lub mały banan
• łyżka wiórek kokosowych
• garstka dowolnych orzechów niesolonych (np. włoskie, laskowe, migdały)
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• odrobina miodu
• patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

1. Owoce umyć i osuszyć na ręczniku papierowym, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki.
2. Sok z cytryny wymieszać z miodem. Orzechy rozbić tłuczkiem na drobne kawałki.
3. Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni i wymieszać razem z orzechami.
4. Na patyczki do szaszłyków nadziewać kawałki owoców według własnych upodobań.
5. Skropić miodowo-cytrynowym sosem i obtoczyć w panierce z orzechów i wiórek kokosowych.

7. CHIPSY JARMUŻOWE

 

Składniki:

• 2 spore garście jarmużu
• oliwa z oliwek do skropienia
• po szczypcie: papryki słodkiej, imbiru, soli ziołowej, pieprzu cytrynowego
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 150-160 stopni.
2. Jarmuż wymyć, osuszyć, a następnie odłamać grube łodygi.
3. W misce wymieszać oliwę, pieprz, sól i zioła. Włożyć liście jarmużu i wymieszać ręką, by liście pokryły się marynatą.
4. Na blasze piekarnika wyłożonej papierem, ułożyć jarmuż. Piec 5-7 minut bądź do momentu, aż liście będą chrupiące, ale nie przypieczone.
5. Ostudzić lekko przed zjedzeniem.