Kanapka świnka z domowym kremem czekoladowo-orzechowym

Oto przepis na zdrowy krem czekoladowy a’la Nutella, który możesz podać swojemu dziecku bez wyrzutów sumienia. Jest bardzo prosty do zrobienia i bazuje na zaledwie 3 składnikach - orzechach laskowych, suszonych daktylach oraz kakao.

Taki krem możesz podać do naleśników albo zrobić z nim kanapki, które dziecko zabierze ze sobą do szkoły. Dziś pokazuję, jak zrobić z jego pomocą uroczą kanapkę - świnkę.

Krem czekoladowo-orzechowy

Składniki:

• 200 g orzechów laskowych bez łupinek
• 100 g suszonych daktyli
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżek mleka lub krowiego roślinnego

Przygotowanie:

Orzechy laskowe wysyp na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i praż przez 10 minut. Odstaw, aby orzechy ostygły. Zawiń je w czystą ściereczkę i pocieraj w dłoniach, aż z orzechów zejdą gorzkie skórki.

W międzyczasie suszone daktyle włóż do miseczki i zalej wrzątkiem. Odstaw na 20 minut, aby zmiękły.

W malakserze umieść orzechy i miksuj, aż zamienią się w masło orzechowe. Następnie dodaj odsączone z wody suszone daktyle (wodę zachowaj), kakao oraz mleko i zmiksuj na gładką pastę. W razie potrzeby rozrzedź krem wodą z moczenia daktyli. Gotowy krem przełóż do zamykanego słoiczka i przechowuj w lodówce.

Kanapka świnka:

Składniki / na 1 porcję:

• 2 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
• 2 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego
• cukrowe oczka
• 2 migdały na uszy

dodatki do lunchboxu:

• sezonowe owoce i warzywa
• żelki Juice Plus Wybrane Owoce

Przygotowanie:

Z chleba tostowego wytnij 3 kółka - duże, średnie i małe. Możesz do tego wykorzystać odpowiedniej wielkości miseczki, szklanki lub kieliszki. W najmniejszym kółku zrób dwie dziurki, np. przy pomocy słomki do napojów.

Małe i średnie kółko posmaruj z jednej strony kremem czekoladowym. Na dużym kółku ułóż średnie, a na nim małe. Dodaj śwince cukrowe oczy oraz uszy z migdałów. Wykałaczkę zanurz w kremie czekoladowym i narysuj śwince uśmiech.

Ostrożnie umieść kanapkę w pojemniku na drugie śniadanie. W pozostałych przegródkach umieść sezonowe owoce oraz żelki Juice Plus.