Sałatka z malinami i gorgonzolą

Składniki / na 2 porcje:

• 100 g gorgonzoli lub sera lazur
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka wody
• sól i pieprz
• 100 g mieszanki listków szpinaku, rukoli i botwinki
• 125 g malin
• garść orzechów włoskich bez łupinek

Przygotowanie:

Połowę sera podziel na kawałki i umieść w pojemniku malaksera razem z oliwą, miodem, sokiem z cytryny, czosnkiem, wodą, solą i pieprzem. Zmiksuj na gładki sos.

W misce umieść mieszankę sałat i polej sosem. Wymieszaj. Na wierzchu ułóż kawałki pozostałego sera, maliny oraz posiekane orzechy włoskie.