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13 super-aliments

Mangez sain pour rester en forme et efficace !

 

L’efficacité de notre corps dépend de ses apports en énergie. La clé d'une vie pleine d'énergie et de dynamisme réside dans une alimentation saine. Les super-aliments jouent ici un rôle essentiel : ce sont des aliments précieux qui fournissent à notre corps les minéraux, les fibres et les vitamines dont il a besoin.


Les super-aliments proviennent-ils de pays lointains ?

Les super-aliments sont sur toutes les lèvres et apportent de l’exotisme dans nos cuisines. On associe souvent ces fameux super-aliments aux baies de goji, aux baies d’açaï ou aux graines de Chia. Mais il n’est pas nécessaire de voyager si loin : on peut en trouver tout près de chez nous.


13 super-aliments qu’on trouve principalement en Europe

1.       La betterave rouge

La betterave est riche en vitamines et en minéraux, comme le calcium, le potassium, le magnésium, l'acide folique, le fer et la vitamine C. La culture de la betterave étant peu exigeante, celle-ci peut être récoltée à partir du mois de juillet jusqu’aux premiers gels et se conserve facilement. Il est préférable de manger la betterave crue afin de conserver ses nutriments sensibles à la chaleur.
Idée de recette : Carpaccio de betterave rouge et fromage de chèvre avec une vinaigrette aux noix.

2.       Les griottes

Au menu, les griottes remplacent parfaitement les baies d’açaï issues de l’importation. Ces fruits ont une teneur élevée en acide folique et en vitamine B, des éléments essentiels à un processus normal de division cellulaire et de régénération des tissus. Les griottes sont meilleures en été, lorsqu’elles peuvent être consommées fraîches et crues. Pendant les mois d’hiver, les griottes peuvent être congelées. Ceux qui n'aiment pas l’acidité pourront préparer un délicieux smoothie à base de banane, de fruits sucrés et de griottes.

3.       Les myrtilles

Outre ses innombrables vitamines et minéraux, la myrtille offre un avantage indéniable : avec 40 kcal pour 100 g, cette baie noire peut être savourée sans modération et sans complexe. Les myrtilles sont récoltées de juillet à septembre, mais cette bombe de vitamine C se savoure toute l’année. Les myrtilles sont particulièrement délicieuses dans un gâteau cru ou un bol de fruits frais au petit-déjeuner avec du granola fait maison et un yaourt par exemple.

 

4.       Le chou frisé

Le chou frisé est récolté en hiver et offre une alternative intéressante pendant cette période froide. Sa teneur élevée en fer et ses acides gras oméga aident l'organisme à résister au froid de l'hiver. Saviez-vous qu’une tasse de chou frisé contient 1000 % de vitamine C de plus que la même quantité d’épinards ? Le chou frisé est avant tout cuisiné dans les plats salés, mais il peut aussi être utilisé dans des smoothies verts.

 

5.       Les épinards

Bien qu’ils n’arrivent pas à la cheville du chou frisé pour ce qui est de la vitamine C, les épinards ont néanmoins leur place dans la liste des super-aliments. Leur teneur en acide folique est remarquable et les femmes enceintes ont recours à cette source naturelle de fer.

Avez-vous déjà testé les pousses d'épinard bio en salade ? Elles apportent une note de fraîcheur et changent des salades habituelles.

6.       Le millet

Le millet constitue une excellente alternative sans gluten au quinoa, la « pseudo-céréale » sud-américaine. Les grains de millet contiennent beaucoup de fer, de protéines et d’autres minéraux. Lorsque vous achetez du millet, assurez-vous qu’il est issu de la culture européenne. Le millet peut être préparé en bouillie, mais aussi en gratin ou sous forme de galette.

7.       Les graines de lin

Les graines de lin font partie des super-aliments locaux et sont une alternative intéressante aux fameuses graines de chia. Les petites graines de lin sont riches en acides gras oméga 3 et contiennent beaucoup de fibres. Elles gonflent dans l’intestin et assurent ainsi une satiété durable. Les graines de lin sont appréciées dans le muesli, les barres de céréales faites maison ou dans les gâteaux par exemple.

8.       Le saumon

Le saumon est l’une des espèces de poisson les plus saines. Le secret de santé de ce poisson, c’est sa teneur élevée en graisse constituée d’acides gras oméga 3 insaturés. Malheureusement, en raison d’une très forte demande, les quantités de saumon sauvage ne suffisent plus. Le plus souvent, on ne connaît pas la qualité du saumon que l’on achète. À l’achat, il vaut mieux privilégier les mentions « Saumon sauvage » ou « Saumon bio ».

Idée de recette : Découpez les légumes de votre choix en petits morceaux et répartissez-les sur le saumon (sans la peau). Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’huile et faites cuire au four env. 20 minutes à 160 degrés.

9.       Les noix

Les noix peuvent stopper les petites fringales entre les repas. Il est recommandé de manger une poignée de noix par jour pour absorber la quantité nécessaire d'acides gras insaturés. Attention en cas d'allergie !

Recommandation : Faites vos mélanges de noix vous-même. Vous éviterez ainsi les variétés de noix « inférieures », souvent présentes dans les mélanges de noix déjà préparés.

10.       Le gingembre

Le gingembre n’est pas seulement une épice, il fait aussi partie des plantes médicinales. Il a un goût d'agrume poivré et peut être utilisé de multiples façons. On dit que le gingembre stimule la digestion, est efficace contre les nausées et les vomissements, et agit aussi comme un anti-inflammatoire. On connait le gingembre finement émincé qui accompagne les sushis ou aromatise les boissons chaudes. Il est également excellent dans la vinaigrette et y apporte une note particulière.

Conseil : Le gingembre peut être cultivé en pot sur le rebord de la fenêtre. Vous pouvez ainsi transformer ce tubercule importé en une plante locale.

11.       Le tofu

Le tofu est une source de protéines et de minéraux pauvre en matières grasses et connu en tant que substitut de la viande. Comme le tofu a un goût assez neutre, il doit être bien assaisonné et de préférence saisi à la poêle. Remplacez simplement la viande hachée par du tofu et profitez de ses précieuses protéines végétales.

12.       Le chou rouge

Le chou rouge est disponible entre juin et janvier. Il contient peu de calories et compense avantageusement les nombreux desserts gourmands de l’hiver. Le chou rouge est intéressant pour sa teneur élevée en fer et en vitamine C. Habituellement, on mange le chou avec du gibier au moment de Noël.

Conseil : Le chou rouge cuit peut être congelé, de sorte que la corvée de cuisson n’est nécessaire qu'une fois par hiver. Il est aussi très apprécié dans un jus de légumes !

13.       Les carottes

On dit que le matcha réduit le stress, améliore le métabolisme et augmente les performances. La carotte est une bonne alternative locale pour consommer des carotènes et des catéchines (antioxydants). Cultivée localement, elle a un goût divin ! Recommandation : Tartinez de fromage frais une belle tranche de pain de campagne et recouvrez de fines lamelles de carotte !

 

En plus des super-aliments présentés ci-dessus, il y a bien sûr beaucoup d'autres possibilités. Mon conseil : Nourrissez-vous de manière responsable et cuisinez-vous aussi souvent que possible ! En préparant vous-même votre nourriture, vous saurez ce qu’elle contient et éviterez les mauvaises surprises comme les colorants, les conservateurs et les sucres cachés.

 

Vous vous sentez fatigué(e) malgré une bonne alimentation ?

Une alimentation saine vous aide à trouver l’énergie pour faire face au quotidien. Par ailleurs, il est possible de fournir à votre corps une dose d’énergie supplémentaire, de préférence d’origine naturelle. Avez-vous testé LIFT, le nouveau produit de Juice PLUS+ ? Ce produit énergisant ne contient que des aliments naturels, dont certains super-aliments mentionnés plus haut : la betterave rouge et la griotte. On y trouve aussi d'autres aliments énergisants naturels, comme la mangue, la goyave et le zeste de citron. LIFT vous aide à rester en forme au quotidien et vous fournit une énergie précieuse tout en vous régalant !

Je recommande également le thé vert. Comme il contient de la caféine, il a un effet légèrement stimulant et on dit qu’il favorise la combustion des graisses. Remarque : Le thé vert ne doit pas être infusé plus de 3 minutes dans de l’eau chaude (non bouillante).

Et vous, quels sont les aliments qui vous permettent de rester en forme ? Quelle est votre expérience des super-aliments et des sources naturelles d’énergie ?

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