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Tortellini rapide à l'avocat et sauce aux noix de cajou

Une cuisine saine ne doit pas toujours prendre beaucoup de temps !
Voici un repas rapide en 10 minutes pour les connaisseurs !

 

En savoir plus sur les avocats :

Les avocats mûrissent rarement sur l'arbre. Dans la nature, ils tombent immatures au sol, mais sont endommagés par l'impact. Les avocats destinés à la consommation sont cueillis directement dans l'arbre et envoyés dans tous les pays du monde non mûrs.
Afin d'obtenir les meilleurs avocats de qualité, il faut acheter dans le magasin des avocats durs et donc immatures.

Le bon stockage :

Envelopper l'avocat et une pomme dans du papier journal et conserver à température ambiante. Selon le degré de maturité, il faut entre deux et huit jours pour que l'avocat soit comestible.

 


Ingrédients pour 2 personnes:

Tortellini 500g (avec remplissage de votre choix)

Ingrédients pour la sauce:

  • 2 avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 10 feuilles de basilic
  • 2 orteils d'ail (facultatif)
  • 2-3 cuillères à soupe de noix de cajou (facultatif)

    Garnitures:

  • Noix de pin (rôties)
  • petits pois
  • tomate cerise
     

 

Préparation :

Cuire les tortellinis selon les instructions du paquet.
Couper les avocats en deux, retirer délicatement le noyau et retirer la chair avec une cuillère.
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur et assaisonner au goût.
Faire griller les noix de pin dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélanger les tortellinis avec la sauce et servir avec les petits pois, les tomates et les pignons de pin !

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