Pflanzlich basierte Lunchboxen

Sandwiches mit Fleisch und Käse sind einfach. Um die Lunchbox jedoch  pflanzlicher zu gestalten, empfehlen wir dir, die Hälfte der Lunchbox mit frisch geschnittenem Obst und Gemüse zu füllen. Das ist für alle das Beste..

Was versteht man unter einer pflanzlich basierten Ernährung?

Bei der pflanzlichen Ernährung liegt der Schwerpunkt auf dem Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln und einem flexiblen Umgang mit Fleisch, Fisch und Milchprodukten.. Bei einer veganen Ernährung ernährt man sich ausschließlich pflanzlich und verzichtet komplett auf Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Honig. Eine vegetarische Ernährung besteht überwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln, beinhaltet aber auch Milchprodukte wie Käse, Milch und Joghurt. Unser Ziel ist es, mehr Obst, Gemüse, Nüsse und Samen in den Speiseplan deines Kindes einzubauen.

Eine pflanzenbasierte Ernährung kann zu 100 % aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen. Wenn das dein Ziel ist, kannst du die Proteinquellen durch pflanzliche Varianten wie Tofu, Bohnen, Erbsen, Linsen oder Nussbutter austauschen.

4 Tipps, damit der Inhalt deiner pflanzlich basierten Lunchbox auch gegessen wird.

Jedes Kind ist einzigartig und hat seinen eigenen Geschmack und Vorlieben. Nimm den Druck weg, indem du jede Woche mit verschiedenen Lunchboxen experimentierst und sie fragst, welches Obst oder Gemüse ihnen am besten schmeckt – nicht welches nicht. Halte sie auf das Gute fokussiert.

Frische Lebensmittel

Befülle die Hälfte der Lunchbox mit frisch geschnittenem Obst und Gemüse. Kinder und Jugendliche essen es eher, wenn es in mundgerechte Stücke geschnitten ist. Kleinere Stücke sind für jüngere Kinder leichter zu schlucken.

Bring Farbe ins Spiel

Je mehr Farbe, umso größer der Appetit. Gestalte es insta-würdig. Für Regenbogen gibt es Extrapunkte!

Die Textur ist wichtig

Es sollte etwas Knackiges, etwas Cremiges und etwas Saftiges dabei sein!

Ohne Zwang, lieber auf Entdeckungsreise  

Es dauert mindestens 5 bis 7 Mal, bis Kinder auf den Geschmack kommen. Du solltest sie nicht zwingen... lieber probieren lassen. Mit der Zeit werden sie das Obst und Gemüse finden, das sie gerne essen.

Lebensmitteleinkauf und wöchentliche Vorbereitungen

Frisches Obst und Gemüse vorrätig zu haben, ist hier der Schlüssel zum Erfolg. Außerdem ist es auch für die Erwachsenen im Haushalt gut!

Wie du das schaffst?

1. Plane deine Einkäufe vor
2. Kaufe in Regebogenfarben ein
3. Bereite das Obst und Gemüse vor und halte es griffbereit
4. Lerne, welches Obst und Gemüse sich am längsten hält und wie man es am besten lagert.

Wie du dich richtig vorbereiten kannst

Einkäufe planen

• Plane Mahlzeiten vor und erstelle eine Einkaufsliste 
• Finde deine Routine indem du an den gleichen Tagen deine Wocheneinkäufe erledigst.
• Kaufe an Tagen ein, an denen du weder hungrig noch müde bist.
• Geh nicht zu Zeiten einkaufen, an welchen die Supermärkte überlaufen sind

Kaufe in Regebogenfarben ein

• Kaufe Obst und Gemüse in diesen Farben: rot, gelb, orange, grün, lila und weiß.
• Traue dich auch, Neues zu entdecken. 

 Obst und Gemüse vorbereiten

• Wenn du ein kleines Kind hast, achte darauf, dass du das Obst oder Gemüse in mundgerechte Stücke schneidest. Dazu gehört auch, dass du Trauben und Kirschtomaten halbierst, um ein Verschlucken zu vermeiden.
• Das Schälen im Voraus nimmt dir die lästige Arbeit am Morgen ab und du kannst dich auf das Zusammenstellen der Box konzentrieren, anstatt lange Lebensmittel vorzubereiten.
• Jeder, auch Erwachsene, wird an einem Obst oder Gemüse knabbern, wenn es in Scheiben geschnitten und in einen schönen Behälter gelegt wird. Ich mache das oft vor dem Abendessen – eine Schale mit geschnittener Paprika und Gurke als Vorspeise.
  

Lerne, welches Obst und Gemüse am längsten halten und wie du sie am besten lagerst.

• Achte in erster Linie auf die Feuchtigkeit und halte die Lebensmittel trocken. Ich wickle mein Obst und Gemüse im Kühlschrank oft mit einem Handtuch oder Küchentuch ein, um Feuchtigkeit fernzuhalten. Anderes Obst und Gemüse bewahre ich in Schalen und vor Sonnenlicht geschützt auf.
• Dies sind einige Früchte, die sich gut im Regal halten, an einem kühlen Ort ohne Sonneneinstrahlung: Äpfel, Birnen, Süßkartoffeln, Kürbis, Avocado, Orangen...
• Diese halten sich gut im Kühlschrank mit einem Küchenhandtuch: Weintrauben, Kirsche

Welche Lebensmittel sollte ich als Protein- und Kohlenhydratquelle hinzufügen?

Die meisten Lebensmittel enthalten eine Kombination aus allen 3 Makros: Protein, Fette und Kohlenhydrate, so dass sie alle Grundlagen abdecken, aber einige Lebensmittel haben von Natur aus einen höheren Anteil an Proteinen, Kohlenhydraten oder Fetten als andere. Wir haben die obige Tabelle als allgemeinen Leitfaden erstellt, um dir zu helfen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu finden, die als Protein- oder Kohlenhydratquelle dienen.

Welches Obst und Gemüse passt gut in eine Lunchbox?

Unsere persönlichen Favoriten sind:

Obst

• Erdbeeren
• Traubenhälften
• Apfelschnitze mit Zimt bestreut
• Kirschen
• Halbierte Banane

Gemüse

• Baby-Möhren
• Paprikascheiben
• Babyspinatblätter
• Halbierte Radieschen
• Süßkartoffelwürfel (schonend gekocht)
  
  
  

Warum Juice Plus+ Obst und Gemüse Auslese Kapseln oder Pastillen hinzufügen?

Juice Plus+ hilft dir, die Lücke zwischen dem, was du essen solltest, und dem, was du isst, jeden Tag zu schließen! Wenn du die Juice Plus+ Obst- und Gemüseauslese als Kapseln oder Pastillen in die Lunchbox gibst, ist das eine einfache Möglichkeit, eine Routine zu schaffen, die deine Kinder ein Leben lang begleiten wird. Bitte genieße Juice Plus+ als Teil einer gesunden Ernährung und eines ausgewogenen Lebensstils.

Hier sind die empfohlenen Mengen für Kinder und Jugendliche sowie Erwachsene von Juice Plus+ Pastillen und Kapseln:

Warum Wasser, Tee, Milch oder Saft hinzufügen?

Die Flüssigkeitszufuhr ist für ein heranwachsendes Kind und auch für Erwachsene sehr wichtig. Die meiste Zeit trinken wir nicht genug. Flüssigkeitszufuhr kann in Form von Getränken erfolgen, aber auch in Form von Suppen, Eintöpfen oder Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt wie Ananas, Orangen und Melonen.

Alles einpacken... in einer Box

Das war nun eine Menge an Informationen. Ich hoffe, sie inspirieren dich dazu, täglich frisches Obst und Gemüse in die Lunchboxen deiner Kinder zu packen (und vielleicht auch in deine eigenen).

Hast du noch Fragen? Schick uns unten eine Nachricht oder wende dich an deinen Juice Plus+ Partner für mehr Inspiration in Sachen Ernährung.

REZEPT – GARTENFRISCHE LUNCHBOX

Ideal für die Kleinen – Sie lässt sich am Morgen leicht zusammenstellen!

Zutaten

Proteinquelle

• 1 bis 2 hartgekochte Eier
  

Kohlenhydratquelle

• 1 kleines Vollkornfladenbrot oder Vollkorncracker

Gemüse

• 3 bis 4 Kirschtomaten
• 1 kleine Paprika
• 4 Snack-Gurken
•  

Obst

• 10 Weintrauben

Juice Plus+

• Für Kinder ab 4 Jahren: je zwei Pastillen der Juice Plus+ Obst- und Gemüseauslese
   

Zubereitung

• Die Eier kochen, in etwas kaltem Wasser abschrecken und pellen, damit man sie leichter essen kann.
• Gemüse in kleine, mundgerechte Stücke oder Würfel schneiden
• Alles in die Lunchbox packen.

Denk daran, Juice Plus+ und eine Flasche Wasser einzupacken. Und das war’s schon!

Frag deinen Juice Plus+ Partner nach unserem „Ratgeber und Rezepte Guide für pflanzlich basierte Lunchboxen“ um mehr zu erfahren.