Juice PLUS+ vegetarische Frühlingsrollen

Zutaten:

• 250g Tofu (fest)
  
• 3EL Sojasauce
  
• 3EL Ahorn Sirup
  
• weißer Sesam
  
• Reispapier für Frühlingsrollen
  
• 2 rote Spitzpaprika in dünne Streifen geschnitten
  
• 50g Mungobohnenkeimlinge
  
• 70g Basilikum
  
• 3 Karotten in dünne Streifen geschnitten
  
• 1/2 Rotkohl
  
• ÖL

Dip - Zutaten:

• 60ml Rapsöl
  
• 60ml Wasser
  
• 2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
  
• 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein geschnitten
  
• 450g gefrorene junge Erbsen
  
• 3 EL Miso
  
• 1 Juice PLUS+ Complete Suppe

Zubereitung:

Tofu in Streifen schneiden
Sojasauce, Ahornsirup und Sesam über den Tofu geben - anbraten
Alles Gemüse in dünne Streifen schneiden
Zutaten in Reispapier einrollen
Rollen halbieren.

Dip - Zubereitung:

Öl in Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten. Erbsen dazu und weiter anbraten. Miso und 60ml Wasser hinzugeben.
Juice PLUS+ Complete Suppe unterrühren.
Von der Herdplatte nehmen und leicht abkühlen lassen. Mixen. Fertig!

Die Rollen mit dem Dip servieren.