7 מאכלים נוגדי חמצון מומלצים

מהם נוגדי חמצון?

נפתח בהמלצה - כשאתם משאירים אבוקדו, בננה או תפוח אכולים למחצה, מרחו עליהם מעט מיץ לימון על מנת למנוע את השחרתם.
כיצד הלימון מונע את ההשחרה ומעכב את פעולת "ההזדקנות" של הפרי? מהם נוגדי חמצון? איך כל זה קשור לגוף ולבריאות שלנו? ואילו מאכלים נוגדי חמצון כדאי לשלב בתפריט?

מבלי להיכנס יותר מדי לכימיה ולתגובות האינזמטיות המתרחשות בצומח בחי, ובכלל זה באדם,  ההסבר לתופעה נעוץ בקיומם של רדיקלים חופשיים – מולקולות בהן משתחרר אלקטרון בזמן חמצון, ולכן הן מחפשות להיקשר לאלקטרונים ממולקולות אחרות. בחלק גדול מן המקרים הן נקשרות לאלקטרון ממולקולות יציבות, ובכך גורמות נזק חמצוני לתאים.

גוף האדם יודע להילחם בנזקי הרדיקלים החופשיים באמצעותם של נוגדי חמצון, כאשר המוכרים שבהם הם ויטמינים C ו- E, בטא-קרוטן וקואנזים 10Q. נוגדי החמצון הם מולקולות בעלות אלקטרון חופשי שיכול להיקשר אל הרדיקלים החופשיים, ובך למנוע מהם את הפגיעה בתאים בריאים, ולאפשר את תפקודם התקין.

במקרה של האבוקדו, הבננה והתפוח – הלימון, שמכיל ויטמין C, מונע את ההשחרה ואת הנזק לתאי הפרי שנגרמים כתוצאה מתהליכי החמצון. זו רק המחשה קטנה למה שקורה בגופנו. כאשר הרדיקלים החופשיים מחפשים את האלקטרון שחסר להם, הם עלולים למצוא אותו במולקולות של חלבונים ושומנים שחיוניים לנו, בקולגן ששומר על הגמישות של העור, לזרז תהליכים של הזדקנות העור והתאים, ואפילו לפגוע בחומר הגנטי שלנו, במולקולות DNA.

כדי להימנע מנזקים אלו ולשמור על הגוף מפני מחלות הזדקנות מוקדמת של העור ושל התאים, מדלקות וזיהומים, ממחלות לב וכלי דם ואפילו מסרטן, בגופנו נמצאים נוגדי חמצון. אבל הסביבה שבה אנו חיים חושפת אותנו יותר ויותר לנזקים חמצוניים כמו זיהום אויר, ולכן נדרש מאיתנו להשלים את החוסרים עם מאכלים נוגדי חמצון, ובעיקר פיטוכימיקלים.

על פיטוכימיקלים ונוגדי חמצון

ריכזנו רשימה של 7 מאכלים נוגדי חמצון מומלצים:

• שוקולד. קראתם נכון. אבל לא סתם שוקולד אלא אחד שמכיל פולי קקאו אמיתיים ובריכוז גבוה. פולי קקאו עשירים בנוגדי חמצון דוגמת פיטוכימיקלים שונים שמסייעים למלחמה של הגוף בזיהומים, ובהתנגדות למחלות כמו סרטן, אלצהיימר וסוכרת.
  בפולי קקאו גולמיים קיים גם ריכוז גבוה של ויטמין C.
  
• ירקות ממשפחת המצליבים. ירקות דוגמת ברוקולי, כרובית וכרוב מכילים ריכוז גבוה של פיטוכימיקלים מסוג קרטנואידים שעוזרים במניעה של סרטן והתפתחות גידולים, תסמינים כתוצאה מנזקי השמש והתפתחות של מחלות דלקתיות וזיהומיות.
  בירקות כמו ברוקולי וכרובית ישנה כמות גדולה של ויטמין Cשתורם רבות לחיזוק המערכת החיסונית, טיפול בדלקות ואלרגיות, ושמירה על תפקוד תקין של מערכת הלב.
  
• קטניות. למשפחת הקטניות משתייכים שעועית כמו גם פולי סויה, עדשים ולוביה. הקטניות עשירות בויטמינים ומינרלים שעוזרים לשמור על תפקוד תקין של מערכות הגוף השונות כמו העיכול והלב.
  אפשר לשייך את הקטניות להמלצות של מאכלים נוגדי חמצון בשל היותן עשירות בויטמינים ומינרלים שעוזרים לשמור על תפקוד תקין של מערכות הגוף השונות. הפוליפנולים שנמצאים בקטניות כמו שעועית אדומה, מגנים על גופנו, בין היתר, מפני התפתחות מחלות כרוניות כמו: סרטן וטרשת עורקים, מאטים תהליכי הזדקנות ומפחיתים את הסיכון למחלות לב ולסוכרת.
• תה ירוק. התה הירוק ידוע ברפואה הסינית בסגולותיו כמסייע למערכת העיכול ותהליכי ירידה במשקל או שמירה על דיאטה מאוזנת. פחות מוכרות היכולות של תה ירוק להשפיע על מניעת סרטן ומניעת מחלות. כיצד התה מסייע לנו? תה ירוק הוא חליטה של עלים בוגרים של צמח ה-Camellia sinensis. החומרים הפעילים בו כוללים מינרלים מסוג מנגן ופלבנואידים מסוגים שונים, שמשמשים כחומרים נוגדי חמצון חזקים. אלה פועלים נגד הרדיקלים החופשיים שפוגעים ב- DNAבהתפתחות של סרטן ממינים שונים, קרישי דם וטרשת עורקים, ולכן התה מסייע להגנה מפני מחלות לב ודם, ומונע התפשטות של תאים סרטניים.
• שום. אחד מרשימת מאכלים נוגדי חמצון חשובים ביותר בשל מרכיבים כמו סלניום ואליצין שנמצאים בו. המינרל סלניום מחזק את המערכת החיסונית, מונע מחלות דלקתיות וזיהומיות ויש לו תפקיד חשוב במניעת סוגים שונים של סרטן (לדוגמה: סרטן הערמונית).
  האליצין הוא חומר בעל סגולות נוגדות חמצון. הוא ידוע בסיוע לניקוי רעלים, והוא בעל יכולות אנטי דלקתיות עוצמתיות, משום שתהליך הפירוק שלו בגופנו מגיב מהר מאד מול הרדיקלים החופשיים.
• פירות יער ובר. פיטוכימיקלים וליקופן הם רק שניים מנוגדי החמצון הרבים שאפשר למצוא בפירות היער. תותים, אוכמניות, פטל ודומיהם עשירים בצבענים (פיגמנטים) שנחוצים לנו להגנה מפני מחלות דלקתיות וזיהומים, לפעילות תקינה וטובה של מערכות השתן והעיכול, והם מונעים התפתחויות חיידקיות.
  בעזרת חומרים אלה לגופנו קל יותר להתגונן ממחלות וגידולים סרטניים ומפני נזקי החמצון של הסביבה.
  
• שקדים ואגוזים. המגוון הרחב של הפירות הזרעיים בעלי הקליפה הקשיחה, מכילים המון נוגדי חמצון. כל סוג פרי והכמות שלו אבל בכולם אפשר למצוא מינרלים כמו סלניום ומנגן שעוזרים להתגוננות מפני מחלות סרטניות, מחלות לב ומחלות אוטואימוניות.
  בסוג פירות זה אפשר למצוא גם ריכוזים גבוהים של ויטמין E שתורם לחיזוק המערכת החיסונית, לתסמינים של גיל המעבר, ומסייע בבעיות שקשורות למערכת העצבים.

איך מעשירים את הגוף בנוגדי חמצון?

נוגדי חמצון מיוצרים בגופנו באופן טבעי בתהליכי פירוק חומרים, והם פועלים ללא הרף כנגד הרדיקלים החופשיים בהגנה על התאים ועל הפעילות התקינה שלהם. אולם, מכיוון שנזקי הסביבה הם רבים, גובר הצורך להעשיר את הגוף בנוגדי חמצון נוספים.

הכרה בעניין חשיבותם והקדשת תשומת הלב לנוגדי החמצון בתזונה שלנו נדרשת כדי לתת לגוף את החומרים שהוא נדרש להם, וכפועל יוצא מזה, להעלות את המינונים של צריכת מאכלים נוגדי חמצון בתזונה שלנו.
אימוץ הרגלי תזונה נכונים בשילוב אורח חיים בריא, שמירה על משקל תקין ופעילות גופנית סדירה,מהותיים כדי לתפקד כמו שצריך, להימנע ממחלות ובהן מחלות כרוניות, מעייפות הגוף ומתהליכי הזדקנות מוקדמים שלו. שילוב של מאכלים נוגדי חמצון בתפריט השבועי והיומי שלנו עשוי למנוע את כל אלה ולסייע בהגנה על הגוף.

תוספי תזונה עשירים בנוגדי חמצון

פירות וירקות מספקים לגוף שלנופיטו-נוטריאנטים, ויטמינים ומינרלים חשובים. בתפריט היומי האידאלי יש לשלב לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום, מצבעים שונים. אלה משמשים, בין היתר, כ- מאכלים נוגדי חמצון. אבל בואו נודה בזה – עם אורח החיים האינטנסיבי שלנו, זה ממש לא קל לביצוע.

שילוב של קפסולות פירות, ירקות ופירות יער של ג'וס פלאס לתזונה היומית שלכם הופך את העניין לפשוט הרבה יותר. פירות וירקות שלמים מהשדה הם הבסיס לקפסולות.כל המרכיבים הטבעיים ב- ג'וס פלאס, הפירות והירקות שבהם, נאספים מהשדה כשהם בשיא בשלותם, ותהליך הסחיטה הייחודי שלהם מאפשר לשמר את החומרים הפעילים שבהם כמזינים יותר ובצורתם הטבעית.למידע נוסף על תהליך הייצור של קפסולות ג'וס פלאס, צפו בסרטונים בערוץ ה- You Tube שלנו:  

זכרו – מאכלים נוגדי חמצון הם מרכיב מהותי שחייבים לשלב בארוחות, ותמיד אפשר להשלים את החוסרים עם הקפסולות של ג'וס פלאס.