Kikherne-kesäkurpitsapihvit

Ainesosat

• 2 annospussia Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup -keittoa
• 220 g kikherneitä (valutettuna)
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 punasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1  tl kuminaa
• 2 kananmunaa
• 4 rkl jauhoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Oliiviöljyä paistamiseen

Dippikastike

• 250 g vähärasvaista rahkaa
• Ripaus suolaa
• Pippuria
• Vähän limemehua
• Persiljaa

Valmistus

1. Huuhtele kesäkurpitsa ja porkkana ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi.
2. Pilko valkosipuli ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, jauhot, kumina ja Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup.
4. Lisää vihannekset sekä
5. suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Muotoile taikinasta käsillä litteitä pyöryköitä ja paista oliiviöljyssä.
7. Valmista dippikastike sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään. Tarjoile pihvien kanssa.
8. Nauti