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Querer comer más verdura = Aprender a hacer un bol de Buda
Según Urban Dictionary, un bol de Buda es…
(s). un bol tan lleno que tiene la apariencia de una «barriga» redonda desde arriba, como una barriga de Buda ;-)
Wikipedia dice que los boles de Buda son los más grandes de un conjunto y que contienen la sabiduría de Buda y... su cabeza. Mmmm... sí.
Lo creas o no, esta nueva tendencia gastronómica es una forma estupenda de comer cinco verduras al día. Hubo una época en la que no sabía cómo preparar las verduras y, con frecuencia, se convertía en un desastre encharcado de algo asqueroso en un plato. Esto lleva el hecho de comer verdura a un nuevo nivel.
Las tres claves para crear un bol de Buda
1. Variedad de ingredientes
2. Los colores del arco iris
3. Salsa mágica
Se deben coger los distintos ingredientes y mezclarlos de forma colorida en un cuenco... y luego añadir salsa por encima. Lo ideal es que el plato sea un homenaje a la forma de vida vegetariana, pero mucha gente añade un poco de carne o de pescado al plato para darle un toque más sólido.
Mi combinación favorita de bol de Buda
AMOR MEXICANO
Proteínas |
Granos enteros |
Verduras de hoja |
Fruta/Verdura de colores |
Salsa mágica |
Judías picantes |
Quinoa
|
Lechuga picada
|
Pimientos ~ Aguacate
|
Salsa
|
AMOR PARMESANO
Proteínas |
Granos enteros |
Verduras de hoja |
Fruta/Verdura de colores |
Salsa mágica |
Pechuga de pollo desmenuzada |
Trigo entero
|
Rúcula
|
Rodajas de limón ~ Aguacate
|
Aceite de oliva Zumo de limón
Parmesano (desmenuzado por arriba) |
CUENCO DE VERDURA GIGANTESCO
Proteínas |
Granos enteros |
Verduras de hoja |
Fruta/Verdura de colores |
Salsa mágica |
Huevos cocidos |
Quinoa
|
Mezcla de lechugas verdes
|
Zanahoria picada ~ Aguacate Granada
|
Vinagreta |

¿Y si creas tu propio bol de Buda?
Esta es la estrategia para hacerlo Completo con la nutrición.
Proteínas |
Granos enteros |
Verduras de hoja |
Fruta/Verdura de colores |
Salsa mágica |
Judías negras Lentejas Edamame ~ Mantequilla de frutos secos Frutos secos/Semillas ~ Huevos ~ Y pescado o carne. |
Quinoa Arroz integral Mijo ~ Pasta integral Cuscús |
Brécol Lechuga Espinacas Rúcula Apio Acelga Col rizada Bok choy Berza |
Zanahoria Pimientos Boniatos Champiñones Guisantes Tomate ~ Granada Aguacate Rodajas de manzana
|
Aderezo para ensaladas
Salsa de jengibre y cacahuete
Mostaza con miel
Mayonesa chipotle picante
Salsa |
CONSEJOS:
1) Es una gran forma de usar las sobras que tienes en el frigo y la fruta o la verdura que te quede. Prueba nuevas combinaciones para ver qué cosas van bien juntas y haz que sea lo más bonito posible.
2) También es divertido sacar cuatro cosas del congelador para preparar tu cuenco en un momento, como guisantes o brécol.
¿Te apetece darle más verdura a tu cuerpo?

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