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Querer comer más verdura = Aprender a hacer un bol de Buda

Según Urban Dictionary, un bol de Buda es…

(s). un bol tan lleno que tiene la apariencia de una «barriga» redonda desde arriba, como una barriga de Buda ;-)

 

Wikipedia dice que los boles de Buda son los más grandes de un conjunto y que contienen la sabiduría de Buda y... su cabeza. Mmmm... sí.

 

Lo creas o no, esta nueva tendencia gastronómica es una forma estupenda de comer cinco verduras al día. Hubo una época en la que no sabía cómo preparar las verduras y, con frecuencia, se convertía en un desastre encharcado de algo asqueroso en un plato. Esto lleva el hecho de comer verdura a un nuevo nivel.

 

Las tres claves para crear un bol de Buda

1. Variedad de ingredientes

2. Los colores del arco iris

3. Salsa mágica

 

Se deben coger los distintos ingredientes y mezclarlos de forma colorida en un cuenco... y luego añadir salsa por encima. Lo ideal es que el plato sea un homenaje a la forma de vida vegetariana, pero mucha gente añade un poco de carne o de pescado al plato para darle un toque más sólido.

Mi combinación favorita de bol de Buda

 

AMOR MEXICANO

Proteínas

Granos enteros

Verduras de hoja

Fruta/Verdura de colores

Salsa mágica

Judías picantes

Quinoa

 

Lechuga picada

 

Pimientos

~

Aguacate

 

Salsa

 

 

 

AMOR PARMESANO

Proteínas

Granos enteros

Verduras de hoja

Fruta/Verdura de colores

Salsa mágica

Pechuga de pollo desmenuzada

Trigo entero
Espirales de pasta

 

Rúcula

 

Rodajas de limón

~

Aguacate

 

Aceite de oliva

Zumo de limón

 

Parmesano (desmenuzado por arriba)

 

CUENCO DE VERDURA GIGANTESCO

Proteínas

Granos enteros

Verduras de hoja

Fruta/Verdura de colores

Salsa mágica

Huevos cocidos

Quinoa

 

Mezcla de lechugas verdes

 

Zanahoria picada

~

Aguacate

Granada

 

Vinagreta

 

 

 

¿Y si creas tu propio bol de Buda?

Esta es la estrategia para hacerlo Completo con la nutrición.

 

Proteínas

Granos enteros

Verduras de hoja

Fruta/Verdura de colores

Salsa mágica

Judías negras

Lentejas

Edamame

~

Mantequilla de frutos secos

Frutos secos/Semillas

~

Huevos

~

Y pescado o carne.

Quinoa

Arroz integral

Mijo

~

Pasta integral

Cuscús

Brécol

Lechuga

Espinacas

Rúcula

Apio

Acelga

Col rizada

Bok choy

Berza

Zanahoria

Pimientos

Boniatos

Champiñones

Guisantes

Tomate

~

Granada

Aguacate

Rodajas de manzana

 

Aderezo para ensaladas

 

Salsa de jengibre y cacahuete

 

Mostaza con miel

 

Mayonesa chipotle picante

 

Salsa

 

CONSEJOS:

 

1)    Es una gran forma de usar las sobras que tienes en el frigo y la fruta o la verdura que te quede. Prueba nuevas combinaciones para ver qué cosas van bien juntas y haz que sea lo más bonito posible.

2)    También es divertido sacar cuatro cosas del congelador para preparar tu cuenco en un momento, como guisantes o brécol.

 

 

¿Te apetece darle más verdura a tu cuerpo?