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Mandel-Schokoladen-Overnight-Oats

mit Complete Vanilla Shake

Overnight Oats sind ein super gesundes Frühstück aus Haferflocken, welches du nach deinem eigenen Geschmack immer wieder anpassen und variieren kannst.

Heute findest du hier meine Lieblingsversion: Overnight Oats mit Mandelmus und Zartbitterschokolade. Das Vanille Complete Pulver von Juice Plus+ verleiht den Oats eine wunderbare Vanillenote, was super zu der Mandel und der Schokolade passt.

Was sind eigentlich Overnight Oats?

Overnight Oats wörtlich übersetzt, bedeutet es soviel wie Übernacht-Haferflocken. Für Overnight Oats werden Haferflocken in Milch oder Wasser eingeweicht. Diese Quellen über Nacht im Kühlschrank. Durch den Vorgang werden die Haferflocken weich und bekommen eine wunderbar cremige Konsistenz. Neben der Milch oder dem Wasser kommen noch weitere Zutaten, wie Nussmus, Gewürze, Obst oder Samen hinzu.

Wichtig, die Overnight Oats müssen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen. Sie sollten anschließend innerhalb von 2 Tagen verzerrt werden.

Welche Sorte Haferflocken eigenen sich für Overnight Oats?

Kennst du dich ein wenig mit Haferflocken aus, weisst du, dass es ganz verschiedene Sorte gibt: kernige und zarte Haferflocken sowie Schmelzflocken. Aber welche eignen sich den eigentlich am besten für Overnight Oats?

Gleich zu Beginn sei gesagt, Schmelzflocken eigenen sich nicht. Aus diesen wird hauptsächlich Brei für Babys zubereitet.

Kernige Haferflocken sowie auf zarte Haferflocken werden aus dem ganzen Korn hergestellt - sie sind also reich an Ballaststoffen. Zarte Haferflocken quellen allerdings leichter auf und werden im Zusammenspiel mit Flüssigkeit wunderbar cremig. Ein leichter, kerniger Biss bleibt bestehen. Sie sind daher perfekt für die Zubereitung von Overnight Oats geeignet.

Sind Overnight-Oats gesund?

Haferflocken sind reich an Kohlehydraten. Kombinierst du diese mit Früchten, Nüssen und Samen erhältst du ein wunderbar sättigendes Frühstück, was dich mit wertvollen Nährstoffen, wie Magnesium und Vitamin versorgt.

Übrigens: Overnight Oats kannst du prima auch vegan zubereiten, in dem du die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt und vegan Schokolade verwendet.

Rezept Mandel Schokoladen Overnight Oats

 

Portionen: 2    

Zubereitungszeit: 5 Minuten + mind. 6 Stunden im Kühlschrank

 

ZUTATEN:

Overnight-Oats:

  • 80 g zarte Haferflocken
  • 240 ml Milch (Pflanzenmilch)
  • 3 EL Mandelmus
  • 2 TL gemahlene Leinsamen
  • 25 g Zartbitterschokolade grob gehackt (gern auch vegan)
  • 1 Portion Complete by Juice Plus+ Vanilla

 

Toppings:

  • Lieblingsobst, wie gemischte Beeren, Bananen oder Apfel
  • Geröstete Mandeln
  • Joghurt
  • Schokoladenstreusel

 

Zubereitung:

  1. Vermenge alle Zutaten für die Overnight Oats und fülle sie in zwei Gläser mit Schraubverschluss.
  2. Gib die Overnight Oats über Nacht in den Kühlschrank. 
  3. Am nächsten Morgen gibst du die Toppings deiner Wahl hinzu.