Chicken Caesar Salat I Juice Plus

Chicken Caesar Salat

mit Avocado, Tomaten und Complete Sauce

Zutaten

• Für 2 Portionen:
• Hühnerbrust – 1 Stück
• Olivenöl – 1 EL
• Salz und Pfeffer
• Geröstetes Vollkornbrot – 2 Scheiben
• Romanasalat – 1 Kopf
• Avocado - ½
• Kirschtomaten – 10 Stück 

Sauce:

• Naturjoghurt - 5 EL (100 g)
• Complete Vegetable Soup - ½
• Knoblauch - 1 Zehe
• Zitronensaft - aus ½ Zitrone
• Sojasauce - 1 TL
• Wasser - 2 EL
• Parmesankäse - 10 g gerieben
• Olivenöl - 2 EL
• Feinkostsenf - 1 gehäufter TL
• frisch gemahlener Pfeffer - Prise

Vorbereitung:

Hähnchenbrust mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot in Würfel schneiden. Pfanne gut erhitzen, das Brot hineinlegen und etwas anbraten. Ab und zu umrühren, bis das Brot goldbraun wird. Das geröstete Brot dann aus der Pfanne nehmen.

Hähnchenbrust in die Pfanne legen und pro Seite rund 7 Minuten goldbraun braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

Romanasalat waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Avocado würfeln und Tomaten in Hälften schneiden.

Alle Zutaten der Sauce in den Mixer geben und schön durchmischen.