Satay Dip für Chicken/Tofu/Veggies Spieße by Juice Plus+

Zutaten: Spieße: 

• Filets vom Hühnerschenkel, Tofu oder Gemüse
• 45ml Sojasauce
• 15ml geschmolzene Butter
• 30ml Honig
• 2 zerhackte Knoblauchzehen

Zutaten: Satay Dip

• 1 Messlöffel Complete by Juice Plus+ Vanilla 
• 15ml Erdnussöl
• 2 zerhackte Knoblauchzehen
• 1 rote, gewürfelte Zwiebel 
• 1 kleine geschnittene Chili 
• 118ml natürliche Erdnussbutter
• 225ml Kokosmilch
• 30ml Sojasauce
• 5mg Salz
• 2mg Kreuzkümmel
• 60mg zerhackte ungesalzene und geröstete Erdnüsse 
• 1 - 2 frisch ausgedrückte Limetten (je nach Geschmack)

Zutaten: Dekoration 

• Zerhackte Erdnüsse
• Schalotten
• Limettenstücke

Zubereitung: Spieße

1. Hühnchen, Tofu oder Gemüse in kleine Stücke schneiden und auf den Spieß stecken.
2. Sojasauce, geschmolzene Butter und Honig mit dem Knoblauch vermengen und die Spieße damit einreiben.
3. Spieße auf dem Grill garen lassen oder auf dem Herd in einer großen, beschichteten Pfanne braten.

Zubereitung: Satay Dip

1. Öl in einer kleinen Pfanne über mittlerer Hitze warm machen. Knoblauch, Zwiebeln und Chili hinzufügen. 
2. Für 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel milchig wird.
3. Herdplatte etwas herunterdrehen, Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen. 
4. Für 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecke.
6. Complete Pulver und Limettensaft hinzufügen. 
7. Den ganzen Dip pürieren.
8. Erdnüsse einrühren und das ganze leicht abkühlen lassen bevor es serviert wird. So wird die Masse noch etwas gebunden.  

Garnierte Spieße mit zerhackten Erdnüssen, Schalotten und Limettenstücken servieren. Den Satay Dip als Side bereitstellen. Einen guten Appetit!