Medelhavsgryta

Ingredienser

• 2 msk olivolja
• 2 stora lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 1 fänkål
• 2 stora morötter
• 1 zucchini
• 4 potatisar
• 4 tomater
• 6 små paprikor
• 1 burk hela tomater
• 2 rosmarinkvistar 
• 1 knippe persilja
• 2 Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
• Salt och peppar 
• 1 msk paprikapulver
• 0,3 l vatten

Förberedelser

1. Skär alla grönsaker i små bitar.
2. Hetta upp oljan i en kastrull och rosta löken och vitlöken i den. 
3. Tillsätt potatis, morötter, fänkål, zucchini, paprika och tomater.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. När allt fått fin färg tillsätts Juice PLUS+ Complete Soup och burktomaterna.
6. Blanda i vatten. 
7. Krydda med paprikapulver och tillsätt rosmarinkvistarna.
8. Tillsätt persiljan.
9. Låt allting koka i 30 minuter.
10. Ta bort rosmarinkvistarna före servering och tillsätt resten av den hackade persiljan.