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Frittelle di ceci

Euro 2016 Halftime Snack

Ingredienti

  • 2 confezioni di Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
  • 220g di ceci sgocciolati
  • 1 zucchina media grandezza
  • 1 carota media grandezza
  • 1 cipolla rossa
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio per friggere

Per la salsa

  • 250g di yogurt magro
  • Un pizzico di sale
  • Pepe
  • Una spruzzata di succo di lime
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. Lavare la zucchina e la carota e tagliarle a fettine sottili
  2. Tritare finemente l'aglio e tagliare la cipolla a rondelle sottili.
  3. In una ciotola a parte, mescolare le uova, la farina, il cumino e Juice PLUS+ Vegetable Soup.
  4. Aggiungere le verdure e sale e pepe a piacere.
  5. Con le mani, formare delle palline piatte e friggerle in olio bollente.
  6. Per la salsa, basta mescolare tutti gli ingredienti e servire con le frittelle.
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