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Juice PLUS+ Ratatouille

Parfaite pour la saison froide

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 grands oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 fenouil
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 4 tomates
  • 6 petits poivrons
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 2 branches de romarin
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 sachets de soupe Juice PLUS+
  • Sel + poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de poudre de paprika doux
  • 0,3 litres d’eau

Préparation :

Couper tous les légumes en petits morceaux.

 

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.

Faire revenir les oignons et l’ail.

Ensuite, rajouter les légumes dans l'ordre suivant : carottes, fenouil, courgette, poivrons et tomates et continuer à les faire revenir.

Ajouter du sel et du poivre selon le goût

Rajouter les tomates en boîte.

Rajouter l’eau et mélanger.

Rajouter les sachets de soupe Juice PLUS+.

Assaisonner avec la poudre de paprika doux.

Poser la branche de romarin dans la casserole.

Ajouter le persil (réserver quelques feuilles pour la décoration).

 

Laisser mijoter pendant 30 minutes de sorte que les légumes restent croquants.

Avant de servir le plat, enlever la branche de romarin et décorer avec le persil.

Ajouter quelques brins de parmesan, si vous le souhaitez.

Et c’est prêt !

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