¿Los vegetarianos solo comen acompañamientos?

Lo sé.

Los ecologistas del mundo quieren que nos hagamos vegetarianos, o quizá incluso veganos, para salvar nuestro planeta. Puede que lleven razón, pero queda un trecho desde donde estamos ahora. Al crecer en una familia italiana/española/estadounidense/austriaca... la carne era el centro de la comida y la verdura siempre era de acompañamiento.

Me costaba entender el concepto de todo verdura

• ¿Cómo podían los vegetarianos comer solo acompañamientos?
• ¿Cómo sobrevivían?
• ¿Sienten que les falta algo?

Así que... di un pasito adelante

En vez de comer carne al 100 %, cambié el porcentaje de carne/verdura.

Consejo de estilo de vida saludable: Haz que la carne sea el matiz en vez del foco central  

La carne se ha convertido poco a poco en un matiz en vez de ser el foco central de mis comidas. Y me encanta.

• Wok de verduras y un trozo de filete por encima.
• Pasta con salsa de tomate rocking y una albóndiga.
• Una ensalada gigantesca con unas tiras de pollo a la parrilla.
• Calabaza rellena de quinua, verdura y unos trozos de salciccia (salchicha italiana) troceada)
• Tacos de frijoles, queso, pimientos, chili y un poco de guacamole. (Uy, todo eso es vegetariano)

Entonces, ¿es verdad que los vegetarianos solo comen acompañamientos?

No, para nada. Estos son mis platos vegetarianos/veganos favoritos.

• Tacos de frijoles negros y repollo ácido
• Champiñones con nata sobre tostada
• Espaguetis de calabacín
• Trufas de proteína de chocolate

Como un ex supercomedor de carne, prometo que acercarse hacia el vegetarianismo no es tan malo como suena. De hecho, es una pasada.

Y cualquier cosita ayudará a nuestro planeta ;-) y a tu cuerpo.