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Pastel de plátano

Pastel de plátano

Ingredientes

3 plátanos maduros

6 cucharadas de jarabe a la manzana

2 huevos

2 cacitos (70g) de Juice PLUS+ Complete Vainilla

120 g de avena

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Sal

1 cucharadita de canela

1 frijol de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 195°

Triturar el plátano hasta obtener una crema suave*

Batir los huevos, añadir el jarabe de manzana y luego añadir el resto de los ingredientes, revolviendo hasta que la mezcla esté suave, como la de un pastel. Si la mezcla esta demasiado, añadir algunas gotas de leche (leche de almendras, arroz, soja, etc.). 

Verter la mezcla en una bandeja engrasada y hornear durante unos 45 minutos. La cocción dependerá del tamaño de la bandeja y de la temperatura. Comprobar la cocción introduciendo un palillo de dientes, si es limpio el pastel está listo.

*Añadir frutos secos a voluntad en la mezcla.

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