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Kichererbsen Zucchini Puffer

Halbzeitsnack!

Zutaten

  • 2 Beutel der Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
  • 220gr Kichererbsen (abgetropft)
  • 1 mittelgrosse Zucchini
  • 1 mittlere Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Eier
  • 4 Esslöffel Mehl
  • Salz und Pfeffer (nach Belieben)
  • Olivenöl zum Braten

für den Dip

  • 250gr Magerquark
  • Prise Salz
  • Pfeffer
  • 1 Schuss Limettensaft
  • Petersilie

Anleitung

  1. Zucchini und Karotten waschen und in feine Stifte hobeln
  2. Kichererbsen abtropfen lassen
  3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden
  4. Knoblauch fein hacken
  5. Die Eier zusammen mit der Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup in eine Schüssel geben und mit dem Mehl mischen. Mit Kreuzkümmel würzen.
  6. Gemüse hinzugeben
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen
  8. Die Masse zu kleinen Bratlingen formen und mit etwas Olivenöl backen
  9. Alle Zutaten für den Dip mischen und mit den Bratlingen zusammen geniessen
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