I vegetariani mangiano solo contorni?

Lo so.

Gli ambientalisti sfegatati vogliono che diventiamo vegetariani, o magari anche vegani, per salvare il nostro pianeta. Potrebbero avere ragione, ma non è facile considerando la situazione in cui siamo oggi. Chi è cresciuto in una famiglia italiana/spagnola/americana/austriaca, sa che la carne era il centro del pasto e le verdure erano sempre un contorno.

Ho faticato non poco con il concetto tutto vegetariano.

• Come fanno i vegetariani a mangiare solo contorni?
• Come sopravvivono?
• Non sentono che gli manca qualcosa?

Per cui, ho fatto un piccolo passo.

Invece di mangiare solo carne al 100%, ho capovolto il rapporto carne/verdura.

Consigli per uno stile di vita salutare:
Facciamo diventare la carne l’elemento distintivo invece che l’obiettivo principale

Poco alla volta, la carne è diventata un elemento distintivo dei miei pasti invece che esserne l’obiettivo principale. E questo mi piace molto.

• Verdure cucinate in wok con una fettina di carne tagliata sopra.
• Pasta con passata di pomodoro e una polpetta.
• Un’insalata gigante con alcune fettine di pollo alla griglia.
• Zucca “butternut” farcita con quinoa, verdure e alcuni pezzi di salsiccia tritata (salsiccia italiana.)
• Tacos di fagioli, formaggio, peperoni, peperoncino e un po’ di guacamole. (Ops, questo è tutto vegetariano)

Quindi è vero, i vegetariani mangiano solo contorni?

No, non proprio. Questi sono i miei piatti preferiti vegetariani e vegani.

• Tacos con fagioli neri e cavolo piccante
• Crema di funghi su pane tostato
• Spaghetti con zucchine
• Tartufi al cioccolato

In quanto ex mangiatrice di quantitativi enormi di carne che si sta spostando verso la cucina vegetariana, vi garantisco che non è così male come sembra. In realtà è fantastico.

E anche solo un piccolo passo in questo senso aiuterà il nostro pianeta;-) e il tuo corpo.