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Einfache Brüsseler Waffeln

Einfache Brüsseler Waffeln

 

Waffeln werden aus einem Teig von Mehl, Milch, Eier und einen Süssstoff hergestellt. Für das beste Resultat werden die Waffeln in einem Waffeleisen gebacken.

Der Unterschied zwischen ‘normalen’ Waffeln und Brüsseler Waffeln ist, dass bei den Brüsseler Waffeln das Eiweiss getrennt und aufgeschlagen wird. Dadurch werden die Brüsseler Waffeln leicht und locker. Waffeln können auf verschiedene Arten verziert und mit frischen Früchten kombiniert werden.

Ich verziere und esse meine Waffeln gerne mit Blaubeeren.

Blaubeeren sind nicht nur farblich schön, sie haben ihre Farbe den wertvollen Anthocyanen zu verdanken. Anthocyanen sind ähnlich wie Beta-Carotin, Vitamine C und Vitamine E Antioxidanten und können entzündungshemmend wirken. Blaubeeren sind gut für das Immunsystem und für die Haut.

 

 

Zutaten für 8 Waffeln:

  • 125g Mehl
  • 4 Eier (getrennt)
  • Eine Messerspitze Salz
  • 5tl Zucker
  • 250ml Milch
  • Vanille extrakt
  • 100g zerlassene Butter

Zutaten für 8 gesunde Waffeln:

  • 125g Weizenmehl
  • 4 biologische Eier (getrennt)
  • Eine Messerspitze Salz
  • 4tl Agavensirup
  • 250ml Mandelmilch
  • Vanille extrakt
  • 100g (Sonnenblumen) Öl
  • Topping: mein Favorit ist Puderzucker mit Blaubeeren

Zubereitung:

  • (Weizen)-Mehl in eine Rührschüssel geben, zusammen mit 4 Eigelb, die Messerspitze Salz und Zucker oder Agavensirup.
  • Koche die (Amandel)-Milch mit einem Tropfen Vanille extrakt auf.
  • Füge die aufgekochte Vanillemilch zu an dem Teig. Füge auch die zerlassene Butter oder das (Sonnenblumen)-Öl hinzu. Verrühre die Masse gut.
  • 4 Eiweisse steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
  • Backe die Waffeln im Waffeleisen, bis diese braun sind. Dekoriere mit Staubzucker, Blaubeeren oder anderes Obst.
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