Close

What would you like to search for?

Close

Laat geen items zien

Product
aantal 0
0.00

Mijn account

Superfoods: 13 ingrediënten om je vitaliteit te boosten


Superfoods zijn niet altijd vruchten of bessen uit verre streken. Ontdek 13 superfoods die lokaal geproduceerd zijn.
 


De efficiëntie van ons lichaam hangt vooral af van de inname van energie. De sleutel tot een levendig en dynamisch leven ligt in een gezonde voeding. Superfoods spelen hier een essentiële rol. Dit zijn waardevolle voedingsmiddelen die ons lichaam voorzien van de mineralen, vezels en vitamines die het nodig heeft.
 


Superfoods zijn een ‘hot topic’ en ze geven een exotisch tintje aan onze keukens. Vaak worden gojibessen, açaibessen of chiazaad met deze zogeheten power- of ook superfoods in verband gebracht. Maar zo ver hoef je niet te reizen : je kunt ze ook in de buurt vinden.
 


In de categorie ‘superfoods’ vinden we vooral fruit en groenten. Maar ook droge voedingsmiddelen zoals noten of gember maken deel uit van de lijst van must-have-voedsel.
 


1. ZURE KERSEN

Op het menu staan zure kersen als een perfecte vervanging voor geïmporteerde açaibessen. Deze vruchten zijn ook rijk aan foliumzuur en vitamine B, essentiële elementen voor een normale celdeling en weefselregeneratie. Zure kersen zijn het lekkerst in de zomer als ze vers en rauw gegeten kunnen worden. Tijdens de wintermaanden kunnen zure kersen worden ingevroren. Wie niet houdt van de zure smaak kan een lekkere smoothie van banaan, zoete vruchten en zure kersen maken.
 

2. BLAUWE BOSBESSEN

Naast talrijke vitaminen en mineralen bieden blauwe bosbessen een onmiskenbaar voordeel. Met 40 kcal per 100 g kan deze zwarte bes zonder berouw en in grote hoeveelheden worden gesnoept. De blauwe bosbes wordt tussen juli en september geoogst en de vitamine C-bom mag ook dagelijks op tafel komen. Blauwe bosbessen zijn bijzonder lekker in een rauwe taart of een kom vers fruit voor het ontbijt met bijvoorbeeld zelfgemaakte muesli en yoghurt. Ontdek ook hoe je je eigen granola kunt bereiden


1. RODE BIET

Rode biet is rijk aan vitaminen en mineralen zoals calcium, kalium, magnesium, foliumzuur, ijzer en vitamine C. Omdat de bietenteelt niet erg veeleisend is, kan ze vanaf juli tot aan de eerste vorst worden geoogst en is ze gemakkelijk te conserveren. Het is raadzaam om de biet rauw te eten om de warmtegevoelige voedingsstoffen te behouden.

Receptidee: Carpaccio van rode biet en geitenkaas met walnotenvinaigrette.
 

2. RODE KOOL

Rode kool is verkrijgbaar tussen juni en januari. Het is arm aan calorieën en compenseert de vele zoete winterse nagerechten. Rode kool is interessant omdat het rijk is aan ijzer en vitamine C. Vaak wordt rode kool gegeten met wild tijdens de kerstperiode.

Tip: Gekookte rode kool kan worden ingevroren, zodat je deze slechts één keer in de winter hoeft te koken. Het smaakt ook goed in een groentesap!
 

3. WORTELS

Van matcha wordt gezegd dat deze stress vermindert, de stofwisseling verbetert en het werkvermogen verhoogt. Wortels zijn daarom een goed lokaal alternatief voor de inname van carotenen en catechinen (antioxidanten). Als ze lokaal worden gekweekt, smaken ze nog goddelijker!

Aanbeveling : Bestrijk een mooi plakje boerenbrood met roomkaas en bedek het met flinterdunne reepjes wortel!

Receptidee: ons recept voor worteltaart trifle 
 

4. BOERENKOOL

Boerenkool, die in de winter wordt geoogst, biedt in deze koude periode een interessant alternatief. Het hoge ijzergehalte en de omega-vetzuren helpen het lichaam de winterkou te weerstaan. Wist je trouwens dat een kopje boerenkool 1000% meer vitamine C bevat dan dezelfde hoeveelheid spinazie? Boerenkool wordt voornamelijk gekookt in hartige gerechten, maar kan ook gebruikt worden in groene smoothies.


5. SPINAZIE

Hoewel het niet in de buurt komt van boerenkool, heeft spinazie, als het gaat om vitamine C, nog steeds een plaats op de superfood lijst. Het foliumzuurgehalte is inderdaad opmerkelijk en zwangere vrouwen gebruiken heel vaak deze natuurlijke bron van ijzer.

Heb je ooit biologische spinaziescheuten in een salade getest ? Het brengt een noot van frisheid en een verandering van de gebruikelijke salades.
 


1. GIERST

Gierst is een uitstekend glutenvrij alternatief voor quinoa, het beroemde Zuid-Amerikaanse "pseudo-graan". Gierstkorrels bevatten veel ijzer, eiwitten en andere mineralen. Zorg er bij het kopen van gierst voor dat het afkomstig is uit de Europese teelt. Het kan worden bereid als pap, maar ook als gratin of in de vorm van gebak.
 

2. LIJNZAAD

Lijnzaad is een van de lokale superfoods en is een interessant alternatief voor de beroemde chiazaden. Klein lijnzaad is rijk aan omega 3-vetzuren en bevat daarnaast veel vezels. Het zwelt op in de darm en zorgt daardoor voor langdurige verzadiging. Het kan worden genoten in muesli, zelfgemaakte mueslirepen of in taarten bijvoorbeeld.
 

3. NOTEN

Noten kunnen kleine hongergaatjes tussen de maaltijden stoppen. Een handjevol noten per dag wordt aanbevolen om de benodigde hoeveelheid aan onverzadigde vetzuren op te nemen. Wees hierbij voorzichtig met allergieën !

Advies: Maak je eigen notenmengsels. Dit helpt je om de "inferieure" notensoorten te vermijden die vaak voorkomen in kant-en-klare notenmengsels.
 

4. GEMBER

Gember is niet alleen een specerij, het maakt ook deel uit van medicinale planten. Met de peperige citrusvruchtensmaak kan het op vele manieren worden gebruikt. Er wordt gezegd dat gember de spijsvertering stimuleert, effectief is tegen misselijkheid en braken, en ook werkt als een anti-inflammatoire. We kennen de fijngehakte gember die bij sushi of warme dranken op smaak brengt. Het is ook uitstekend in vinaigrette en voegt er een speciale noot aan toe.

Tip: Gember kan in een pot op een vensterbank worden gekweekt. De ooit geïmporteerde knol kan zo een van je eigen gewassen worden.


1.
 TOFU

Tofu is een bron van eiwitten en mineralen, laag in vet, en bekend als een vleesvervanger. Omdat tofu een vrij neutrale smaak heeft, moet het goed gekruid en bij voorkeur in de pan gebakken worden. Vervang gewoon gehakt door tofu en geniet van het kostbare plantaardige eiwit.
 

2. ZALM

Zalm is een van de gezondste vissoorten. Het geheim voor de gezondheid van deze vis is het hoge vetgehalte aan onverzadigde omega-3-vetzuren. Helaas zijn de hoeveelheden wilde zalm door een zeer grote vraag niet meer voldoende... Om ervoor te zorgen dat je kwaliteitszalm koopt, kun je het beste de termen "Wilde Zalm" of "Biologische Zalm" gebruiken.

Receptidee: Snijd eerst de groenten naar keuze in kleine stukjes en verdeel ze over de zalm (zonder vel). Breng dan op smaak met zout, peper en een beetje olie. Tot slot, bak in de oven voor ca. 20 minuten op 160 graden.
 


Naast de hierboven gepresenteerde superfoods zijn er natuurlijk nog vele andere mogelijkheden. Mijn advies: Voed jezelf verantwoordelijk en kook zo vaak mogelijk ! Door je eigen maaltijden te bereiden, weet je wat er in zit en voorkom je onaangename verrassingen zoals kleurstoffen, conserveringsmiddelen en verstopte suikers.
 

 


Een gezond dieet helpt je de energie te vinden om met het dagelijks leven om te gaan. Daarnaast is het mogelijk om je lichaam te voorzien van een extra dosis energie, bij voorkeur van natuurlijke oorsprong. Heb je Uplift, de energiedrank van Juice Plus+, al eens uitgeprobeerd ? Deze 100% plantaardige drank bevat alleen natuurlijke ingrediënten, waaronder enkele van de hierboven genoemde superfoods: rode biet en zure kers. Het bevat ook andere natuurlijke ‘reboosting’ voedsel, zoals mango, guave en citroen, evenals essentiële B-vitamines. Uplift helpt je om elke dag in vorm te blijven en geeft je kostbare energie terwijl je geniet!

Verder raad ik ook groene thee aan. Omdat het cafeïne bevat, heeft het een licht stimulerend effect en zou het de vetverbranding bevorderen. Opmerking : Groene thee mag niet langer dan 3 minuten in heet (niet kokend) water worden gezet.

En jij, wat zijn de voedingsmiddelen die je fit houden? Wat is je ervaring met superfoods en natuurlijke bronnen van energie?