Juice PLUS+ Rouleaux de printemps végétariens

Ingrédients:

• 250 g de tofu (solide)
  
• 3 cs de sauce soja
  
• 3 cs de sirop d’érable
  
• Du sésame blanc
  
• Galettes de riz pour rouleaux de printemps
  
• 2 poivrons rouges, coupés en lamelles fines
  
• 50 g de pousses de haricots mungo
  
• 70 g de basilic
  
• 3 carottes, coupées en lamelles fines
  
• ½ chou rouge
  
• Huile végétale
  
  

Préparation:

Couper le tofu en lamelles
Rajouter la sauce soja, le sirop d’érable et le sésame au tofu – faire revenir
Couper tous les légumes en lamelles fines
Enrouler les ingrédients dans les galettes de riz
Couper les rouleaux en deux et servir avec la sauce dip

Sauce dip - Ingrédients:

• 60 ml d’huile de colza
  
• 60 ml d’eau
  
• 2 oignons de printemps, finement hachés
  
• Un morceau de gingembre de la largeur d’un pouce, finement haché
  
• 450 g de petits pois congelés
  
• 3 cs de miso
  
• 1 sachet de soupe Juice PLUS+ Complete
  

Préparation:

Faire chauffer l’huile dans la poêle, y faire revenir les oignons et le gingembre.
Rajouter les petits pois et continuer à faire revenir. Rajouter le miso et 60 ml d’eau
Rajouter la soupe Juice PLUS+ Complete et mélanger délicatement.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Mixer. Et c’est prêt!