Buddha-Bowl für deinen Sommer I Juice Plus+

Die gesunde Buddha-Bowl für deinen Sommer

Die Buddha-Bowl ist deine gesunde Schale für heiße Sommertage. Einfach lecker, einfach frisch. Super auch für Unterwegs oder im Büro! 

Zutaten / für 2 Portionen:

• Süßkartoffeln ca. 350 g
• 1 Tasse (180 g) gekochte Kichererbsen
• 1/2 kleiner Blumenkohl (350-400 g)
• 2 Esslöffel Öl
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Salz, Pfeffer
• 100 g (1 Beutel) Bulgur Grütze
• 1 mittelgroße Karotte
• 2 Handvoll frischer Babyspinat

FÜR DIE SOSSE:

• 1 Packung Complete by Juice Plus+ Vegetable Soup
• 1,5 Teelöffel Tahinipaste (Mischung vom Supermarkt / Gemüsehändler)
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Naturjoghurt
• eine Prise Salz
• 4 Esslöffel Wasser
• Saft von ½ Zitrone
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe

Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen auslösen und Blumenkohl in Rösschen aufteilen. Gemüse in eine Auflaufform geben, 2 EL Öl zugeben, mit allen Gewürzen bestreuen und gut durchmischen. In den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und 25-30 Minuten backen, bis alles weich und gar ist.

Bulgur Grütze gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Karotte mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden. Spinat waschen und trocknen. Zutaten für die Soße mischen.

Zutaten der Buddha-Bowl in zwei Schälchen geben, die separat serviert werden.

Soße über die Zutaten geben, garnieren und geniiießen.