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Peperoni di Halloween
Peperoni di Halloween
Ingredienti
4 peperoni gialli grandi
1 cipolla grande
1 spicchio d'aglio
½ cavolo (tritato)
½ mazzo di cavolfiore (tritato)
4 carote tritate
1 tazza (150g) di couscous
1 Juice PLUS+ Complete Soup Vegetale
Succo di mezzo limone
Sale e pepe (a piacere)
1 manciata di pinoli
Preparazione
• Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e pulire l'interno.
• Con un coltello affilato, scolpire un volto di Halloween all’esterno.
• Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva.
• Aggiungere il couscous.
• Aggiungere sale, pepe e la Juice PLUS+ Complete Soup. Aggiungere le verdure e un po’ d’acqua per la cottura.
•Ultimare il ripieno dei peperoni con un po’ di succo di limone e pinoli.
• Mettere il composto all’interno dei peperoni e richiuderli.
• In una padella mettere un po' d'acqua, adagiarvi i peperoni, coprire con della carta alluminio e cuocere per 20 minuti a 190 gradi.